棉花果仁牛軋?zhí)?/span>

　　這款“棉花果仁牛軋?zhí)?rdquo;里，除了主料棉花糖，還有核桃和蔓越苺，加入少許奶粉增加奶香，摻了點(diǎn)兒烘干的天然紫薯粉，入口柔軟香甜。為了防粘，切塊后表面也裹上了紫薯粉。需要放冰箱冷藏保存，在溫度高的地方會(huì)變軟。

　　主料：棉花糖300克 加州核桃(干)60克 蔓越莓干60克

　　調(diào)料：黃油30克 紫薯粉40克 奶粉30克

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　　1.鍋中火加熱半分鐘，放入黃油，改小火使其融化成液態(tài)

　　2.加入棉花糖，在小火狀態(tài)下輕攪至融化

　　3.將鍋離火，加入奶粉拌勻

　　4.加入30克紫薯粉略拌勻

　　5.加入熟核桃仁和蔓越莓干，拌勻

　　6.在棉花糖完全融化的狀態(tài)下，鍋底依然光滑不粘

　　7.將鍋在墊了毛巾的桌面上輕頓幾下，糖體表面變平整，還可排出內(nèi)部的大氣泡，撒上紫薯粉(配方之外的份量)待涼透后，放冰箱冷藏兩小時(shí)致變硬

　　8.取出鍋內(nèi)的糖餅，切塊后，再裹上紫薯粉(約10克)，放保鮮盒冷藏保存，一周內(nèi)食用