夏日小菜糖醋萵筍

今天依然是一道非常簡(jiǎn)單清爽的夏日小菜，

糖醋萵筍

夏季開胃涼菜——

主輔料：萵筍1根、胡蘿卜小半根、鹽少許、白糖1小勺、白醋1小勺、核桃仁適量、植物油適量

糖醋萵筍的做法

1、萵筍去皮切成兩半，把切口朝下，然后用水果刨把萵筍一條一條的刨下;

2、胡蘿卜洗凈切成小段，再切成筷子粗細(xì)，然后把其中一頭切花刀;

3、鍋里水燒開，放少許鹽和油，然后下胡蘿卜和萵筍片焯燙一分鐘以后撈出;

4、把萵筍和胡蘿卜控水以后加入少許鹽，一小勺白糖，一小勺白醋拌勻腌漬10分鐘入味;

5、把胡蘿卜放在最中間，然后取一條萵筍片把胡蘿卜卷起成為筒狀;

6、把做好的萵筍花擺盤成一圈，中間放一點(diǎn)椒鹽核桃仁或者其他的堅(jiān)果類，堅(jiān)果搭配萵筍一起吃，營(yíng)養(yǎng)翻倍哦。

美食城網(wǎng)站小提示

細(xì)辛和和萵筍不能一起吃:萵筍味苦性冷，細(xì)辛味辛性溫，兩者藥效功能皆不相合，故不宜同用。

黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強(qiáng)食欲、刺激消化等功效，對(duì)高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、降脂減肥等作用，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。

萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)發(fā)育萵筍食療藥效◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對(duì)于肝癌、胃癌...