素食界的“補(bǔ)血圣品”你都造么？

核心提示：都說(shuō)阿膠是“補(bǔ)血圣品”，這自然不假。不過(guò)自然界中，還有不少素食，其補(bǔ)血效果完全不遜于阿膠。像南瓜、葡萄、胡蘿卜……素食界的“補(bǔ)血圣品”，你都知道嗎?

許多人都有種錯(cuò)誤觀念，認(rèn)為只吃菜不吃肉就會(huì)貧血。其實(shí)，不少植物性食物，不但含有鐵、β胡蘿卜素和其他養(yǎng)分，而且多半易于消化，很適合作為補(bǔ)血食物!下面就來(lái)介紹幾種常見(jiàn)的補(bǔ)血食物。

1. 葡萄——歷代中醫(yī)推薦的補(bǔ)血佳品

葡萄性平，味甘酸，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的葡萄中含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液和利小便的功效 ，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。另外，葡萄中鈣、磷、鐵的含量較高，還有多種維生素和氨基酸，是老年、女性及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。懷孕的婦女也可以多多食用，不但對(duì)胎兒有益，也能使孕婦面色紅潤(rùn)，血脈暢通。

2. 胡蘿卜——“補(bǔ)血小人參”

胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素 ——β胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)補(bǔ)血有極佳的益處，紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%，比青蘿卜高75%。

3. 南瓜——“補(bǔ)血之妙品”

南瓜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，除了含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等必需氨基酸外，南瓜中還有鈷、鋅、鐵等元素。其中，鈷元素是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一;鋅元素則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補(bǔ)血的好原料。南瓜被清代名醫(yī)陳修園贊譽(yù)為“補(bǔ)血之妙品”。