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    胡蘿卜吃對勝良藥 教你從頭到尾吃蘿卜

    俗話說“秋季蘿卜賽人參”,眼下正是“小人參”上市的好季節。但鮮為人知的是,蘿卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。

    教你從頭到尾吃蘿卜

    蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少,質地很硬,適宜切絲爆炒、做湯,也可以配羊肉調餡,味道極佳。

    蘿卜中段含糖量較多,甜度較大,質地脆嫩,這個部位是整個蘿卜口感最好的,所以適合生吃,用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口,另外也可以炒或做湯。

    蘿卜中段以下到尾部,含有較多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味,可以選擇生吃此段,或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法,可減少其辛辣味。

    最后,需要提醒的是,為了攝入更多的營養,蘿卜最好帶皮吃。

    蘿卜幾種新吃法:

    1. 菠菜胡蘿卜食療妙用

    每天攝入適量的菠菜和胡蘿卜,可明顯降低中風的危險。因為菠菜和胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可以轉化成維生素A,防止膽固醇在血管壁上積結,從而保持腦血管順暢。

    2. 胡蘿卜玉米須等泡茶可消腫

    將胡蘿卜、蘋果切成片,加玉米須煮水當茶飲,可利尿消腫。

    3. 胡蘿卜汁拌牛奶可治雀斑

    每晚用小胡蘿卜汁拌牛奶涂于面部,第二天清晨洗去。輕者半年,重者一年即愈。

    4. 胡蘿卜可治小孩消化不良

    將胡蘿卜煮爛,加入適量紅糖一起食用,一日兩次,每次1~2兩,幾天后即可收到較好的效果。

    胡蘿卜的幾個常用食療方

    (1)高血壓患者:每天生飲胡蘿卜汁,每次100毫升,每日2次,30天為1療程。

    (2)便秘者:胡蘿卜擠汁,兌蜂蜜適量,每次80毫升,每日早晚各1次。

    (3)夜盲癥、角膜干燥癥者:取胡蘿卜250克,豬肝250克,炒食,每日1次,7日為1療程。

    (4)百日咳者:取胡蘿卜200克,紅棗(連核)13枚,水煎服,每日1次。

    (5)水痘患者:取胡蘿卜200克,荸薺100克,栗子150克,芫荽(香菜)150克,水煎服,每日1劑。

    (6)頭皮瘙癢及多屑者:取胡蘿卜200克,豬排骨100克,食鹽、味精適量,文火燉,每日1次。此道胡蘿卜燉豬排還有美容美發作用。

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