營(yíng)養(yǎng)專家建議：每天吃夠“半斤水果一斤菜”

新華網(wǎng)成都9月23日專電(記者董小紅)近日在“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃(果蔬營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡)”成都知識(shí)分享會(huì)上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗呼吁大眾保持健康的膳食習(xí)慣，每天吃夠“半斤水果一斤菜”。

何麗表示，不健康的生活方式是導(dǎo)致慢性病的主要危險(xiǎn)因素。保持膳食平衡對(duì)健康非常重要。果蔬中所含的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)，對(duì)身體健康有重要促進(jìn)作用，包括控制體重，補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)，控制血脂、血壓，降低惡性腫瘤風(fēng)險(xiǎn)，以及促進(jìn)和保護(hù)智力，預(yù)防認(rèn)知功能下降等。

四川省衛(wèi)生計(jì)生委今年發(fā)布的《2014年四川省人群健康狀況及重點(diǎn)疾病報(bào)告》顯示，18歲以上四川省居民高血壓、糖尿病患病率超過(guò)全國(guó)平均水平;超重率、肥胖率分別為31.5%、11.1%，相較2007年大幅上升。報(bào)告顯示，四川人膳食結(jié)構(gòu)不合理，蔬菜水果攝入量不足。

何麗建議，吃川菜等高油鹽美食后，吃1顆奇異果，就能補(bǔ)充維生素C。同時(shí)，奇異果、木瓜、菠蘿等水果中還存在一些蛋白酶，可以幫助肉類的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和多肽，能夠起到促進(jìn)消化的作用。家庭烹飪也應(yīng)減少油鹽，增加蔬菜比例。

“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃”是國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委疾控局、宣傳司、中國(guó)健康教育中心和中國(guó)記協(xié)辦公室聯(lián)合發(fā)起的健康知識(shí)傳播項(xiàng)目。該項(xiàng)目自2005年推出，每年選定威脅大眾健康的慢性疾病或危險(xiǎn)因素作為主題開(kāi)展健康教育。(完)