日常生活中，洗菜對于我們每個人來說看似很簡單，其實不然，有些食材用簡單沖洗法是不能清洗干凈的，還會留下一些污物或雜質(zhì)。那問題來了，怎么洗才干凈呢？

日常生活中，洗菜對于我們每個人來說看似很簡單，其實不然，有些食材用簡單沖洗法是不能清洗干凈的，還會留下一些污物或雜質(zhì)。那問題來了，怎么洗才干凈呢？

1、豬肉

從菜市場買回來的豬肉，我們一般都會清洗一下。有人喜歡一大塊直接用自來水沖，也有人喜歡把肉切分再裝盆清洗，甚至有人喜歡把肉絞成肉碎，用有漏眼的籃子裝著洗。

這些方法看似能洗干凈，其實不然。用自來水直接沖洗很難洗干凈附著在肉上的臟物；把肉裝盆里清洗，更不能把肉清洗干凈。因為肉有油脂，用水沖，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾在肉上，還會把容器弄臟。

正確方法：將肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，臟物容易被洗掉。

2、心肝腸

從菜市場買回的心肝腸難免有一股異味，特別是大腸，不易清洗干凈。

正確方法：肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污，用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈，再用料酒腌制，即可除去腥味。

大腸可以先用清水沖一下，瀝干水后放入細鹽、米醋翻攪幾分鐘，用水沖干凈，瀝干水，再放入面粉(根據(jù)豬大腸的多少，白面或者玉米面抓兩把就行)，翻攪揉搓幾分鐘，沖洗干凈就好了。