黃花菜燜雞腿：冬天就愛大口吃肉

干黃花菜是我在老家常吃的一款食材，特別是入秋以后，這黃花菜燉豬蹄，煲雞，煮排骨都是很不錯的選擇。以前小時候媽媽老是將這黃花菜跟那個金針菇弄錯，因為這黃花菜它有一個別名叫做金針菜，比較二的我就以為這黃花菜就是金針菇。為之還鬧了不少的笑話。

還有就是在食用這黃花菜的時候，特別要注意，量不要多，平時我用來煲湯之類的都是少少許一小把的量。在泡發煮好后，就會顯的很多了。這類干的黃花菜，一定要先泡開，再用開水焯一下，那樣子吃起來就會更加的營養。

送上這一款香味濃郁的黃花菜燜雞腿，朋友們要是喜歡也可以參考一下。現在家里有智能的電飯煲，煮這類暖身又營養的湯真是極大的方便，晚上約上菜，早上起來就可以美美享用了。

備料：雞腿四只，黃花菜一小把，紅棗少許，黑蒜3瓣，醬油2茶匙，料酒1茶匙

做法：

一：備好所用食材，將雞腿焯洗好備用，將黃花菜與紅棗泡開，再焯洗備用。

二：將處理好的食材入電飯煲，加入黑蒜，醬油，料酒，清水。(清水的量以滿到食材為準)

三：選擇營養燉煮，進行燉煮。剛燉煮好色沒這么深，入味數小時就可以達到這個色澤了。