對于甜食的新理解 光明節(jié)的非傳統(tǒng)甜食

光明節(jié)，又稱哈努卡節(jié)、修殿節(jié)、獻(xiàn)殿節(jié)、燭光節(jié)、馬加比節(jié)等，是一個猶太教節(jié)日。該節(jié)日為紀(jì)念猶太人在馬加比家族的領(lǐng)導(dǎo)下，從敘利亞塞琉古王朝國王安條克四世手上奪回耶路撒冷，并重新將耶路撒冷第二圣殿獻(xiàn)給上帝。當(dāng)然節(jié)日必然缺少不了美食，像蔓越莓果醬、灌裝南瓜、塞滿奶油的炸甜甜圈，這些都是非傳統(tǒng)的光明節(jié)甜點(diǎn)。雖然變化和餡料的數(shù)量是有限的，但我們這七種非正統(tǒng)的食譜會給你帶來無盡的視覺享受和啟發(fā)。

油炸自制甜甜圈

油炸甜甜圈看似簡單的一坨面包，其實(shí)并沒有那么容易，，因?yàn)槿嗝姘l(fā)酵極費(fèi)功夫，即用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過油炸的甜食。但它與我們傳統(tǒng)見過的甜甜圈不一樣的是它中間并不是中空的……也許猶太人對圈的理解和我們不一樣吧。

果凍甜甜圈餅

果凍甜甜圈餅顧名思義就是將類似果凍布丁的食品夾在面包中，經(jīng)過烘烤漸漸凝固，灑上椰蓉，咬上一口，享受外焦里嫩的口感，表面很酥脆，好吃不油膩。

果醬甜甜圈

清爽、酥脆、有嚼勁兒，又甜又軟，吃起來咔咔作響的，這就是烤果醬甜甜圈。1927年開始流行，把美味的草莓果醬、杏果醬還可以擠入奶油，你還可以把它做的更漂亮!

南瓜蔓越莓烤餅

南瓜蔓越莓烤餅的做法和果醬甜甜圈類似，只不過面包部分是用南瓜和淀粉揉成稍顯光滑的面團(tuán)，里面的蔓越莓干用清水泡軟后瀝干，黃油微波爐加熱至液態(tài)，濃郁的蔓越莓醬被包裹進(jìn)去后，再次放入烤箱，灑上椰蓉就可以盡情享用了。

南瓜球

南瓜球是節(jié)日里最常見的零食了，和其他甜品的體積比起來稍小，還有一個區(qū)別就是它就是用南瓜粉揉成的小面團(tuán)，里面是沒有餡料的。經(jīng)過烘培后，把你喜歡的果醬點(diǎn)綴再上面，記住不要太多。否則它會變得很齁!

蔓越莓姜餅

從字面就很好理解姜+薄而脆的餅，而另一種說法來自德語，叫Lebkuchen。總之姜餅就是圣誕節(jié)時吃的小酥餅，蔓越莓姜餅通常用姜、面粉、蜂蜜、蔓越莓果醬、及香辛料制成 。

花生醬甜甜圈

花生醬和甜甜圈的融合，香濃的花生醬夾在松軟的面包里，烘焙后灑上砂糖，喜歡巧克力的就在上面澆上濃濃的巧克力，也可以灑上肉桂粉，口感會很好。