山蘑菇燉雞

材料：雞半只，松蘑2把，粉皮適量

輔料：油3勺，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角1個，紅燒汁適量，香菜適量，醬油適量

做法：

1 松菇洗凈泡發(fā)。

2 雞洗凈剁成小塊。

3 香菜摘洗干凈切成段，蔥姜切好備用。

4 鍋里油熱加入雞塊煸炒。

5煸炒至雞肉發(fā)白加入蔥姜八角繼續(xù)煸炒。

6 加入醬油使雞肉上色。

7 加入松菇翻炒一會。

8 加入紅燒汁翻炒均勻。

9 加入適量水沒過雞肉，加入粉皮中火燉煮。

10 煮至湯汁濃稠加入鹽調(diào)勻收汁。

11 出鍋前加入香菜調(diào)勻。

12 裝盤享用。

小技巧：

1、加入雞塊要多煸炒一會，炒至雞肉7-8分熟。
2、喜歡吃辣的朋友可以加入適量辣椒同炒。