豬肉蘿卜餡餅，冬季養(yǎng)生美食

這個用來做餡的紅蘿卜可不是胡蘿卜，它是東北地區(qū)的特產(chǎn)之一，又叫大紅蘿卜，形狀是圓形的大個的，紅色的皮。紅蘿卜性微溫，它的功效有：防癌抗癌、抗痛風(fēng)、降血壓、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、減肥、補血、補鈣。

紅蘿卜藥用價值非常的高，并且價格又便宜，可是好多人都不愛吃，特別是這款大紅蘿卜，這么好的東西得想辦法讓家人愛吃不是，所以我經(jīng)常那它來做餡，特別是這個豬肉蘿卜餡餅，深得家人的喜愛。

食材：豬肉餡適量，大紅蘿卜（小個的）2個，普通面粉400克，熱水適量，蔥姜末適量，自制雞粉適量，十三香少許，醬油適量，花生油適量，鹽適量，料酒適量

廚具：九陽面點機  九陽料理棒  電餅鐺

做法：

1 面粉放到面點機內(nèi)桶，加適量熱水拌勻

2 啟動面點機和面功能，揉成柔軟的光滑面團，不用取出來，面點機里醒一會面

3 豬肉餡里加入蔥姜末、十三香、醬油、鹽、料酒順時針攪勻

4 加入花生油

5 順時針攪到有阻力即可

6 大紅蘿卜切去兩頭、洗凈

7 切成片，焯一下水，撈到?jīng)鏊枥镞^涼

8 攥去水分分次放到絞肉杯里，啟動料理棒把紅蘿卜片絞碎

9 再稍微攥一下水分，放到拌好的肉餡里攪勻

10 面團搓長條

11 揪劑

12 搟成比餃子皮稍薄些的圓面皮

13 包成包子狀，稍微按扁

14 電餅鐺刷油、預(yù)熱，留空隙碼入餅坯，蓋上蓋子

15 中途翻個，兩面金黃色，餅鼓起來就熟了。吃的時候可以依據(jù)個人喜好調(diào)個醬油蒜泥汁什么的都可以。

寶媽小貼士：

1 拌肉餡的時候不用加入水調(diào)餡，因為蘿卜里邊有水分，雖然打碎了也攥不出去多少水，并且這樣拌出來的餡口感更合適，也不干

2 餡餅烙好了摞起來放，這樣吃起來很軟

3 皮要搟的比餃子皮薄些