吃魚學(xué)會對癥

秋冬季是吃魚的最好季節(jié)，也是體弱者進補的好時機。魚類產(chǎn)品所含有的蛋白質(zhì)非常容易被人體所吸收，屬優(yōu)質(zhì)的蛋白。另外，魚肉中脂肪中的脂肪酸有降糖、保護心臟、防癌的作用。魚肉中還含有維生素D、鈣質(zhì)、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。不過吃魚要對癥，它的食療價值才能顯現(xiàn)出來。

草魚 溫中補虛

有暖胃、平肝祛風的功效，溫中補虛的養(yǎng)生食品。草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

帶魚 補五臟

有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。對前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。帶魚有養(yǎng)肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏瘦、營養(yǎng)不良之人食用。

鯉魚 健脾開胃

有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質(zhì)質(zhì)量佳，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

鰱魚 溫中益氣

有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。所含膠質(zhì)蛋白既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。

黑魚 補肝益腎

有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

墨魚 清胃去熱

有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。脊骨均可入藥。

青魚 補氣養(yǎng)胃

有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。

鯽魚 健脾利濕

具有健脾利濕、和中開胃、活血通脈、溫中下氣之功效。常用于脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、癰腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘等病癥的輔助治療。