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    番茄、毛豆、豆腐……誰是夏日涼菜之王?

    一年中最熱的時候到了,動一動就一身汗,更別提開煤氣灶燒菜了。

    今天我們就來做一些既美味又簡易的冷菜,有可以當零食吃的冰鎮糖番茄、過老酒十分愜意的糟毛豆、還有餐桌上很常見的皮蛋拌豆腐——不用汗水淌淌滴也能吃到的美味菜肴,快來動手做一下吧!

    糖番茄

    番茄洗凈,切片入大碗中,加入白砂糖拌勻。然后放入冰箱靜置幾個小時,讓糖的味道滲入番茄內。微酸帶甜的冰鎮糖番茄就做好咯!

    糟毛豆

    毛豆洗干凈之后剪去兩頭尖角,放入鍋中,加入足量的水煮開。煮開后放入糟鹵浸泡,然后放進冰箱靜置一晚上。待其入味就可以享用咯。絕對是過老酒的神器哦!同理可做糟雞爪等等。

    皮蛋拌豆腐

    內酯豆腐先中間橫切一刀,再豎切N刀成小塊。用刀背鏟起整塊豆腐完整移入盤中。皮蛋去殼后切碎成小丁,榨菜切丁,鋪在豆腐上。小碗內加入3勺醬油,少許糖,倒在剛才的豆腐上,撒一點蝦皮。最后上面灑幾滴麻油,拌勻就可以吃啦!歡喜辣的可以加幾滴辣油。

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