小縣城開出品牌奶茶一條街

在東北的一座五線小城市，一家喜茶門店正在裝修中，門面前還有調(diào)茶師的招聘信息。“這里從六月開始就有圍擋了，具體開業(yè)時間不清楚。”附近門店的店員告訴中新財經(jīng)，這是該市即將開出的第一家喜茶店。

棗莊市、三明市、沙縣、沭陽縣、平江縣……在社交平臺上，有不少來自低線城市甚至小縣城的網(wǎng)友表示，該地已有或即將開出喜茶店。

“我們這小縣城簡直謎一般的開店，喜茶、茶百道、滬上阿姨、啊T、茉酸奶等等全部擠在一起開，一條街上還缺個奈雪的茶就齊活了。”一名海城的網(wǎng)友表示，自己所在的小城市已開出了“奶茶一條街”。

在大城市愈加激烈的競爭下，更多奶茶品牌將拓展市場的目光投向了低線城市，這其中，也包括了喜茶和奈雪。

去年11月，喜茶正式宣布開放加盟。有業(yè)內(nèi)人士指出，喜茶開放加盟，主要目的就是為了向低線城市下沉。“開放加盟的運營成本較低，也更適應(yīng)當?shù)氐臓I商環(huán)境，是擴展下沉市場的最好選擇。”

而盡管奈雪表示未來仍將堅持在一線、新一線及重點二線城市進一步提高市場滲透率，但其去年12月宣布并購樂樂茶，被行業(yè)視為其將切入空間更大的中端茶飲市場。據(jù)樂樂茶微信公眾號消息，樂樂茶目前也已開放加盟，湖北、福建、江西、山東、四川、重慶成為其合作熱點區(qū)域。

下沉背后：高端奶茶承壓 

小縣城奶茶店開得如火如荼的背后，是大城市奶茶市場競爭的愈加激烈。

今年5月，位于杭州西湖邊的喜茶西湖黑金店正式“閉店”。在此之前，喜茶位于蘇州、廈門、武漢、杭州等地的首店也接連退場。而奈雪3月公布的財報顯示，2022年奈雪凈虧損額為4.61億元。

近日，#喜茶奈雪為何又不香了#登上了微博熱搜。有媒體報道稱，盡管端午假期國內(nèi)旅游達1.06億人次，已恢復至2019年同期的112.8%，但以往游客們集結(jié)打卡的網(wǎng)紅奶茶店卻靜悄悄。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，高端茶飲們的業(yè)績未能完全恢復：奈雪的茶同店銷售額恢復到2019年的75%-95%，喜茶也差不多。

在相關(guān)討論下，不少網(wǎng)友認為“價格貴”“沒以前好喝了”“創(chuàng)新不夠，沒新鮮感了”是高端奶茶失去吸引力的原因。

盡管喜茶、奈雪在奶茶界打出了品牌效應(yīng)，但在百花齊放的奶茶市場上，永遠不缺競爭對手。除了中端茶飲品牌不斷推陳出新，近年來主打“古風國潮”的茶顏悅色、霸王茶姬也異軍突起，高端奶茶們，亟需尋找新的突破口。

高端奶茶能否實現(xiàn)小縣城掘金？

對于如今的品牌們來說，數(shù)量眾多、消費潛力又尚未完全釋放的小縣城是擴張市場的必然選擇。小縣城的消費者也更愿意嘗試新鮮事物。那么，高端奶茶能否掘金小縣城？

一些網(wǎng)友認為，高端奶茶的高客單價與低線城市的消費水平不匹配，難以與蜜雪冰城等主打低端市場的品牌相競爭。

中新財經(jīng)注意到，不少喜茶在小縣城開店后，推出了9元一杯的優(yōu)惠活動。有網(wǎng)友對此表示：“9元錢要啥自行車。”也有網(wǎng)友質(zhì)疑：“味道跟大城市比還是打了折扣。”

據(jù)媒體報道，第三方數(shù)據(jù)顯示，今年3月-5月，喜茶3個月新增278家門店，大多集中在三四五線城市。喜茶數(shù)據(jù)顯示，其加盟店中，喜茶梅州萬達店單日銷量最高達3500杯，單日銷售額最高超過6萬元。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，開辟下沉市場對于頭部品牌來說，最大的優(yōu)勢在于成本的控制。“很多連鎖品牌的優(yōu)勢都是在于對成本的控制。如果一線城市賣20元一杯，五線城市也是賣20元一杯，但是一線城市和五線城市的商業(yè)租金可能相差甚遠。”

他表示，整體來看，奶茶頭部品牌在下沉市場的單店營收可能會相對較低，但在成本上有很大優(yōu)勢，頭部品牌在品牌調(diào)性方面也有一定優(yōu)勢。“但從產(chǎn)品矩陣上來說，頭部品牌未來需要在差異化和品質(zhì)方面繼續(xù)發(fā)力。”(完)