定制喜茶研發(fā)首款奶茶，創(chuàng)造原料內(nèi)卷新高度

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　　在生產(chǎn)過程中，3.8源牧甄奶采用了先進(jìn)工藝，以保留原奶中的活性蛋白和牛奶的甜味。其中，INF殺菌工藝相當(dāng)于給牛奶進(jìn)行蒸汽浴”，既能有效地殺菌，又能最大限度地保留牛奶的本味和營養(yǎng)成分，去除了一般常溫奶的蒸煮味”。與此通過應(yīng)用膜分離技術(shù)，產(chǎn)品無需添加蛋白粉等添加物，乳蛋白含量達(dá)到3.8克/100毫升。據(jù)喜茶透露，3.8源牧甄奶的生牛乳和成品需要經(jīng)過至少50項(xiàng)指標(biāo)檢測，從而全面保障牛奶產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱，市場上一直沒有為新茶飲產(chǎn)品搭配需求專門研發(fā)的牛奶。與成熟的咖啡專用奶市場相比，新茶飲專用奶的市場空白。在過去，新茶飲行業(yè)主要使用常規(guī)牛奶或咖啡專用奶原料，但茶飲和咖啡對牛奶的要求有一定差異。喜茶基于10多年的新茶飲飲品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，以消費(fèi)者需求為推動力，在上游牛奶研發(fā)和生產(chǎn)方面進(jìn)行創(chuàng)新，推出了3.8源牧甄奶，填補(bǔ)了新茶飲專用奶市場的空缺。”朱丹蓬表示。

　　鐘凱也表示，喜茶創(chuàng)新的牛奶原料通過創(chuàng)新的乳制品應(yīng)用場景推動了乳品消費(fèi)的擴(kuò)容。在他看來，對于整個行業(yè)而言，隨著喜茶使用高品質(zhì)的牛奶原料，將持續(xù)推動整個行業(yè)的用料升級，并以消費(fèi)者需求推動乳品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，有利于拓展乳制品消費(fèi)群體和培育乳制品的新型消費(fèi)。

　　2012年，喜茶通過使用真牛奶首創(chuàng)了芝士茶，開創(chuàng)了新茶飲行業(yè)。去年，喜茶還公布了《品質(zhì)真奶標(biāo)準(zhǔn)》，并推出了真奶使用倡議”，呼吁推廣真奶的應(yīng)用，拒絕使用奶精，推動行業(yè)原料的品質(zhì)升級。此次推出3.8源牧甄奶，是喜茶在牛奶品質(zhì)方面的再次升級。為了讓更多消費(fèi)者品嘗到3.8源牧甄奶，喜茶同時發(fā)起了新茶飲行業(yè)首個千萬真奶補(bǔ)貼”。從現(xiàn)在開始，消費(fèi)者只要購買喜茶濃郁牛乳茶系列產(chǎn)品，就可以享受到這項(xiàng)優(yōu)惠補(bǔ)貼。