在農村大家都喜歡吃自家的自榨油，那么自榨油獲取的途徑就是去小作坊里面加工，盡管小作坊的出油率不高，但是方便、快捷，收費也不高，還可以用榨剩下的材料抵扣加工費。

說起這個農村小作坊幫鄉親們加工茶籽油、菜籽油、花生油，然后用它們的渣抵扣加工費的習慣，來源已久了，在我小時候村里就是這樣做的。當時覺得小作坊可能虧本了呢，長大了再來看這個問題，發現這個買賣小作坊是穩賺不賠的。

這些菜籽渣、花生渣抵扣加工費的利益點在哪呢？

實際上是有門路的，可以將菜籽渣、花生渣售賣出去的，收購價還挺可觀，基本上菜籽渣便宜一點3000元/噸上下，花生渣是4000元/噸上下，這個油渣的收購價格可是要高出年加工費好幾倍呢。所以，商家愿意說服村民用油渣來抵扣加工費，村民往往也高興接受。

那么這些菜籽渣和花生渣，到底有什么用處？

一、打牙祭

小時候家里窮，能吃到香香的東西就會很開心，過去榨油技術也沒現在出油率那么高，所以小時候最喜歡每天早上上學去，在書包里裝一塊花生渣餅子，特別硬，一小塊花生渣餅子能啃食小半天，也算是打牙祭、解饞的良品。但是菜籽渣卻不適合啃食，雖然更香但不好吃，還含有過多有害物質，不適合小孩子當零食吃。現在是沒什么小孩子稀罕這個東西了。

二、做魚餌

小時候在村子里經常看著大人用這個做魚餌，做好了在河里撒開一張大網，然后網上放入做好的魚餌，等待魚上鉤，一天后收網，往往收貨頗豐。不過花生渣和菜籽渣都不太溶于水，要打成粉，混著泥土摻水做成餅子，然后做好后一起丟入漁網中，這樣打成粉的油渣不容易被水泡散，還容易吸引魚兒來吃，也就很容易釣到魚了。

三、做肥料

過去我們會把榨油剩下的渣子和糞便、秸稈、泥土丟在一起發酵，得到天然的有機肥，對莊稼的生長特別有利。不過這里的花生渣、菜籽渣可不敢直接不經過發酵、淡肥等過程直接撒到莊稼里，會直接將苗“燒死”的，肥勁兒太大了。

后來人們施肥的選擇多了，就很少有人再費勁搞有機肥，商家恰恰看好農村這一點變化，紛紛來到村子里聯絡花生渣、菜籽渣多的人收購，以數千元一噸的價格收購回去，然后做成花肥售賣，要知道花肥售賣的利潤可是遠超過收購油渣費用很多很多倍的，這么大的利潤，商家自然高興。

四、作為畜禽飼料使用

雖然現在飼料中植物蛋白最大量是豆粕，但是有些散養戶會在飼料中加入花生渣和菜籽渣，相對來說這兩種油渣的營養價值比豆粕還要高一些，但是因為價格也偏高所以規模化豬場多不會采用，主要還是被農村散養戶使用了。

綜上，我們可以知道農村小油坊加工菜籽油、花生油后，不收費卻留下花生渣、菜籽渣等抵扣，其實就是看好菜籽渣和花生渣更高的利用價值，從中獲利。這種行為也沒什么好說的，村民嫌麻煩就用油渣抵扣加工費就是了，反正自己留著數量不多，也賣不出去；不愿意就付加工費，取走油渣，這都是無可厚非的。