炒田螺要用水煮過(guò)嗎、炒田螺要用水煮過(guò)嗎多久

（田螺處理方法轉(zhuǎn)上一篇“田螺處理方法” 今日是喂飽舍友之“爆炒田螺”呀！今天下午跟舍友一起把喂了兩天的田螺尾巴給剪了~晚上來(lái)給田螺完成了它的蛻變！好吃到舔手指的田螺！加百威燜出來(lái)噠~自己炒的田螺吃起來(lái)放心呀，洗的白白凈凈，煮的時(shí)間也長(zhǎng)~

By 吾家有女為帥_

• 田螺 1500g
• 紅辣椒 4個(gè)
• 蔥 6根
• 蒜頭 6瓣
• 姜 2小個(gè)
• 油、鹽、蠔油、雞精、醬油、鹽、白砂糖、辣椒油 適量
• 啤酒（百威） 2瓶（500ml/瓶）
• 紫蘇葉 8-10片
• 蒜苗 4根
• 豆瓣醬 1大勺
• 干辣椒 適量

1、準(zhǔn)備材料~（具體往下看圖哦）

2、紫蘇葉（8-10片）

3、蔥、蒜苗、蒜、紅辣椒、姜

4、①姜拍碎 ②大蒜拍碎 ③紅辣椒切小圈圈 ④蒜苗頭和蔥頭切段裝一起

5、蔥葉和蒜葉切段裝一起出鍋的時(shí)候用

6、干辣椒處理方法如下

7、剪段沖一下水，籽會(huì)漏出來(lái)

8、這樣泡過(guò)水的不容易糊~

9、火鍋底料1/3（好人家的） 豆瓣醬 （郫縣豆瓣）

10、花椒、八角、桂皮適量（如圖） 豆瓣醬如圖

11、最后就是啤酒2罐500ml的 （百威）

12、別忘記紫蘇葉哦，忘記一起拍了

13、油熱下火鍋料炒化

14、提前切塊容易化

15、化了下入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮

16、全部加下去的樣子~

17、下大蒜、姜炒香（注意火候，可以適當(dāng)小火~）

18、下紅辣椒

19、下干辣椒（注意火候）

20、下田螺、翻拌均勻

21、醬油一勺半

22、耗油一勺

23、雞精適量

24、（百威啤酒先倒一瓶，時(shí)間20分鐘） 我燜得比較久，感覺(jué)吃得比較放心 鹽（我先放了2勺，最后嘗了一下又加一勺）根據(jù)自己口味

25、之后水燜干了倒入下一瓶在燜15分鐘左右 然后不蓋鍋蓋準(zhǔn)備收汁

26、下蒜苗頭、蔥頭（炒一分鐘）

27、下蔥葉、蒜苗葉子

28、下紫蘇葉子翻拌一下即可出鍋

29、出鍋前可以多試試味道哦，根據(jù)自己口味自行調(diào)節(jié)

30、哈哈哈哈這么大一盆 帶回宿舍吃

31、好吃到舔手指啦！！

32、太美好了！吃貨呀！

33、打包起來(lái)帶回宿舍咯 還煮了米飯哈哈哈哈

火候注意調(diào)節(jié)哦，小心糊鍋~ 我們?nèi)硕嘀蟮帽容^多，調(diào)味料用料也會(huì)相對(duì)多一點(diǎn)

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

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