香脆小麻花的家常做法(制作小麻花的方法和配方)

小董記得小時(shí)候每一年過(guò)年，家里的小零食比較少，老媽總會(huì)做一些小零食給我們解饞。但是隨著年齡的增長(zhǎng)，最近很少吃到老媽做的小零食了。今年由于疫情的特殊原因，小董全家人都在家，不出門，待在家，勤洗手，勤通風(fēng)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，相信通過(guò)我們所有人的努力，我們一定會(huì)戰(zhàn)勝這場(chǎng)病毒戰(zhàn)役。

也正是由于這場(chǎng)疫情，我們才能在家陪伴我們的家人。宅在家20多天了，家里的存貨基本上都吃完了，特別是小零食。也很長(zhǎng)時(shí)間沒有吃到老媽做的小零食了。今天又開始嚯嚯家里的面粉，在家炸焦香酥脆的麻花，味道香甜，非常的好吃，喜歡的朋友可以試著在家做一下。

【主要食材】：面粉，雞蛋，糖，食用油，純牛奶

1、首先我們準(zhǔn)備兩碗面粉，面粉里面打兩個(gè)雞蛋，放適量的糖，然后在放點(diǎn)食用油，和面的話我們不加水，加純牛奶會(huì)更加香，而且更加有營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)純牛奶稍給它加溫一下，溫牛奶和面，攪拌成這種棉絮狀，沒有干面粉就可以了，將面和成光滑的面團(tuán)，放盆里面醒二十分鐘

2、在案板上刷點(diǎn)油，將面團(tuán)取出來(lái)揉搓一下，然后搓成長(zhǎng)條，搓成長(zhǎng)條之后按壓扁，然后切成條

3、取一個(gè)劑子給它搓成長(zhǎng)條，越細(xì)越好，對(duì)折起來(lái)，然后沿著一個(gè)方向搓，搓好之后，這樣給它對(duì)折，把一頭從中間穿過(guò)來(lái)，這樣再搓一下，麻花就做好了，全部做好之后備用

4、鍋中倒入油，油溫四五成熱，用筷子試一下油溫，有氣泡就可以了，然后改小火，，將麻花放入油鍋里，將麻花給它翻動(dòng)一下，防止粘鍋糊了，麻花飄起來(lái)之后不停的翻滾，讓它受熱均勻，這樣炸出來(lái)的麻花才能熟透，將麻花都炸至金黃然后撈出來(lái)

好了，大家看下這樣炸麻花就做好了，做法非常的簡(jiǎn)單，而且用的食材也非常家常，喜歡的朋友可以在家做一下。

1、和面的時(shí)候放雞蛋的話，這樣炸出來(lái)顏色會(huì)比較好看，比較金黃；放食用油可以讓麻花更酥脆

2、和面不要太硬，軟硬差不多就可以了，太硬的話口感比較硬，太軟的話麻花不易成型，如果家里有黑白芝麻的話，和面的時(shí)候可以放一些

3、切劑子的時(shí)候，不能切的太大或者是太小，盡量的大小均勻一些，這樣炸出來(lái)的麻花好看又好吃

4、炸麻花時(shí)，溫度一定要控制好，小火慢慢的炸，炸的過(guò)程一定要不停的翻滾一下，讓麻花均勻受熱，這樣炸出來(lái)的麻花才會(huì)焦脆非常的好吃

5、炸麻花時(shí)，一鍋大約炸個(gè)七八分鐘左右，時(shí)間長(zhǎng)了炸的比較酥脆，但是時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)，否則容易焦糊

6、如果一次炸的比較多，吃不完的情況下，一定要找一個(gè)袋子密封起來(lái)，這樣不接觸空氣不會(huì)發(fā)潮，吃的時(shí)候拿出來(lái)一些即可

大家對(duì)于炸麻花的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！