金針炒什么好吃又簡(jiǎn)單(金針炒什么菜)

金針菇怎么做才好吃？其實(shí)在之前也跟大家分享過(guò)很多有關(guān)于金針菇的做法了。今天就來(lái)跟大家分享一道金針菇非常常見(jiàn)，也非常經(jīng)典的做法，蒜末金針菇。這道美食其實(shí)是很多朋友都特別喜歡吃，但是自己卻又不會(huì)做的，或者是覺(jué)得做蒜末金針菇比較麻煩。今天跟大家分享的這道蒜末金針菇的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，非常容易上手，香辣可口，特別下飯。

【蒜末金針菇】

【制作食材】金針菇，小米椒，大蒜，食用油，生抽，蠔油，白糖，食用鹽，小蔥，水淀粉

【制作步驟】

1、蒜末金針菇做起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)美味，香辣可口，開(kāi)胃下飯，先來(lái)把做蒜末金針菇需要用到的食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備適量的金針菇，然后再準(zhǔn)備三根小米椒，5瓣大蒜，適量的食用油，生抽，蠔油，白糖，食用鹽，最后再準(zhǔn)備一小碗水淀粉和一根小蔥即可。

2、先將準(zhǔn)備好的金針菇取出來(lái)，將其放到案板上，然后用刀切去它的根部。接著再將切去根部的金針菇掰成小朵，小朵要稍微小一點(diǎn)，然后放入到裝有半盆水的盆中。將金針菇放入到水中之后咱們給它稍微抓洗一遍，在抓洗的時(shí)候也要注意一下，不要將金針菇抓散了或者是抓斷了。金針菇清洗好了之后，先將其放到一旁浸泡待用。

3、準(zhǔn)備好的小米椒先切碎，然后再把準(zhǔn)備好的大蒜剁成大蒜末，剁完之后將其放到一旁。接下來(lái)再把金針菇進(jìn)一步處理一下。鍋中燒上1/3鍋的開(kāi)水，然后放入金針菇焯水至斷生，接著將其撈出，在撈出來(lái)的時(shí)候要控一下水分，控干之后將其放到一個(gè)大碗中備用。

4、起鍋燒油，鍋中放入稍微多一點(diǎn)的食用油，然后放入小米椒和大蒜末炒香，炒出香味之后，加入適量的生抽，蠔油，白糖和食用鹽，接著將它們攪拌均勻。攪拌均勻之后咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好的水淀粉放進(jìn)去炒至湯汁濃稠，然后就可以關(guān)火待用了。

5、把已經(jīng)晾涼到差不多的金針菇擺放到盤(pán)中，在擺的時(shí)候，頭部朝外，根朝里擺成一圈，這樣擺出來(lái)的形狀非常好看。擺好之后咱們就將已經(jīng)炒好的料汁澆在金針菇上面。

6、澆好湯汁之后再把準(zhǔn)備好的小蔥洗凈切成蔥花，盡量切得稍微小一點(diǎn)，而且在切的時(shí)候只用蔥葉就可以了，切完之后將其撒到金針菇上面，一道特別美味，特別好吃的蒜末金針菇就這樣完成了。這樣的金針菇做法你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、金針菇的根部可以稍微多切去一點(diǎn)，但也不要太多，以免造成不必要的浪費(fèi)。

2、金針菇掰成小朵之后一定要放在水里用手抓細(xì)一邊。

3、在炒料汁的時(shí)候可以適量的多放一點(diǎn)水淀粉。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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