轉化糖漿君之博客;轉化糖漿的使用方法

柚姐烘焙：在家也能自制轉化糖漿啦！做法簡單，材料易得，做出的糖漿色澤明亮、香氣濃郁，像蜂蜜般濃稠，存放一年也不會變質。

找個檸檬，對半切開，擠出檸檬汁。如果沒有榨汁工具，用手擠也可以。擠出的檸檬汁過濾一下。

這次用了六十克檸檬汁，取五百克白糖和兩百五十克水，開中火慢慢煮。注意，整個過程中不要攪拌，用勺子輕輕攪拌即可。

等到白糖融化、水燒開后，加入檸檬汁。接下來一定要保持小火，等待變成焦糖色后關火。

等待糖漿變亮后，找個瓶子倒進去。看起來流動性很好，顏色也很漂亮。如果流動緩慢，說明熬過了，可以加開水再熬一下。做好的糖漿隔天就可以使用，放置一個月效果更佳。

用這個糖漿做的月餅顏色是不是很漂亮？做法簡單易行，快動手試試吧！