小鮑魚(yú)燉雞湯的做法,懶人版鮑魚(yú)燉雞湯的做法
秋天里的第一碗雞湯來(lái)咯！用南瓜調(diào)出來(lái)金燦燦濃稠的湯汁，和烏雞鮑魚(yú)一起燉至軟爛，最后放入松茸和蟲(chóng)草花，讓雞湯鮮味十足！關(guān)鍵是只需很少的鹽和黑胡椒調(diào)味即可，這樣能充分保證雞湯的鮮美味！健康又美味！
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
- 雞肉 半只
- 松茸 100克
- 蟲(chóng)草花 60克
- 小鮑魚(yú) 6～8只
- 南瓜 350克
- 生姜片 6片
- 清水 適量
- 鹽 少量
- 黑胡椒 適量
1、準(zhǔn)備好所有材料
2、鮑魚(yú)清洗干凈去內(nèi)臟，打上花刀
3、松茸稍微清洗后切片
4、鍋里先倒入清水
5、把雞塊放入沸水里燙一下?lián)瞥?/p>
6、撈出的雞塊重新放入燉鍋里，倒入清水和姜片
7、再放入6個(gè)小鮑魚(yú)，開(kāi)大火煮開(kāi)
8、南瓜切片放入蒸鍋里蒸熟
9、煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫，撒上少許黑胡椒
10、把蒸熟的南瓜壓成細(xì)膩的南瓜泥
11、把南瓜泥放入雞湯里
12、攪拌均勻后，蓋上鍋蓋調(diào)制小火燉煮
13、煮40分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，放入松茸片和蟲(chóng)草花，撒上少許鹽調(diào)味，繼續(xù)蓋蓋子煮15分鐘
14、15分鐘后，熄火揭開(kāi)鍋蓋，就搞定啦！
15、金黃濃稠的湯汁，松茸的鮮味，雞肉鮮嫩多汁。
16、鮑魚(yú)Q彈有嚼勁！
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
1、食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。
2、禁忌食用多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀尖。
4、不宜與兔肉同時(shí)食用。
5、不宜與鯉魚(yú)同時(shí)食用。
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