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    羊肉湯的家常做法大全—羊肉湯的做法 最正宗的做法視頻

    入冬后,天氣逐漸寒冷,正是吃羊肉的好時候。羊肉溫熱滋補,既能御風寒,又可補身體,最適合秋冬季節食用,被稱為“冬令補品”。正所謂“寒羊肉如膏,江魚如切玉”,羊肉是食材中的至鮮之物,除了有一些令人不適的膻味外,實在找不到理由不喜歡吃羊肉,分享6種好吃的羊肉做法,整個冬天換著花樣吃,可別錯過了。

    羊肉湯的家常做法大全—羊肉湯的做法 最正宗的做法視頻

    1、煮鍋中燒水,加入2勺料酒,一些姜片,冷水將羊肉放入鍋中,大火煮開撈出沖洗干凈。

    2、炒鍋中加適量油燒至六成熱,加入2大勺郫縣豆瓣醬,1勺火鍋底料,姜片、蔥段翻炒出紅油,加一把冰糖炒至融化。

    3、倒入焯過水的羊肉,中火翻炒3分鐘,沿著鍋邊淋入3勺生抽,加入適量的鹽翻炒均勻。

    4、加入沒過羊肉的水,大火燒開后,燜煮25分鐘。

    5、加入土豆塊和半勺化開的胡椒粉,繼續燜煮15分鐘即可。

    1、胡蘿卜切絲焯水捏干水分,羊肉絞成肉餡,加適量的花椒大料水拌勻,然后和胡蘿卜拌在一起,加生抽、孜然粉、蠔油、胡椒粉、鹽拌勻備用。

    2、面粉用開水和面,揉成光滑的燙面團后,將燙面搟成薄餅,把胡蘿卜羊肉餡鋪在中間。

    3、捏起來面餅的四周,把餡料包裹起來,搟成餡餅狀,電餅鐺刷油,放入電餅鐺上下火加熱燜5分鐘即可。

    1、羊肉切薄片,大蔥切滾刀塊后,掰開一些備用。

    2、碗中加入2勺生抽、1勺糖、1勺干淀粉、1勺料酒、1勺香油和少量的鹽攪拌均勻,姜片蒜末備用。

    3、炒鍋中適量的油,加入姜片和蒜末爆香2秒,馬上在油鍋內加入2勺米醋,保持大火。

    4、將羊肉和大蔥一起倒入鍋中,大火快速翻炒30秒。

    5、加入調配好的料汁,大火翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

    1、粉條浸泡在冷水中泡軟備用,羊肉切成巴掌塊反復沖洗后備用,小蔥、姜、桂皮、花椒、小茴香準備好,小茴香可以多一些。

    2、冷水將羊肉下鍋,大火煮開以后再煮半分鐘,將羊肉撈出沖干凈備用。

    3、煮鍋內放入已經焯水過的羊肉塊,加入適量的白芷、小茴香、少量鹽,中小火燜煮一個小時,將羊肉撈出放置備用,湯不要倒掉。粉條煮軟放入碗中。

    4、碗中加入鹽、胡椒粉、味精,碼上切成薄片的羊肉、切碎的香菜,將羊肉湯沖入碗中即可,水盆羊肉就做好了。

    1、羊肉沖洗掉血水,切成方塊冷水入鍋焯水后備用。土豆去皮切滾刀塊,胡蘿卜切滾刀塊,姜切絲備用。

    2、炒鍋加適量油,燒至六成熱后,加入蔥段、姜絲、干辣椒、香葉、花椒爆香鍋底。將羊肉倒入,和八角、桂皮、香葉一起用中火翻炒3分鐘,直到表面焦黃。加入生抽、蠔油、料酒、孜然粉,醋、水、糖、適量的鹽混合成的料汁,翻炒幾下讓羊肉粘上料汁后,蓋上鍋蓋燜5分鐘。

    3、另起鍋,加適量的油,燒熱后倒入土豆塊和胡蘿卜塊中火翻炒5分鐘,土豆略微透明后盛出備用

    4、加入炒好的土豆和胡蘿卜,翻炒均勻后,蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘直到鍋里的食材都軟爛酥香。

    5、出鍋前,加入切好的洋蔥丁和紅菜椒段,翻炒幾下即可上桌。

    1、羊后腿肉切成薄片放在碗中,加入1勺干淀粉,1個雞蛋清,2勺料酒,2勺生抽,適量的鹽抓勻后腌制5分鐘入味。

    2、鍋內放足夠的油,燒至八成熱,將羊肉放入油炸2分鐘至完全變色,邊緣焦黃后撈出。

    3、大蔥斜刀切段,鍋內放少量的油,大蔥放入爆香變軟后,將2勺孜然粒放入爆出香味。

    4、把炸過的羊肉放在鍋中迅速翻炒,加入白芝麻,辣椒粉,孜然粉、半勺糖,爆炒1分鐘后出鍋裝盤。

    您還有什么更好吃的羊肉做法,一起分享到評論區,在這個冬天一次把羊肉吃過癮吧。

    我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。

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