花生小豆腐是哪里的特產(chǎn)、花生能像黃豆一樣做豆腐腦嗎
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花生在日常生活中十分普遍,味道也是非常美味,花生制品也是種類繁多。在紅崖子鎮(zhèn),種植花生有著悠久的歷史。
近年來,紅崖子鎮(zhèn)黨委政府以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手,圍繞“小花生、大產(chǎn)業(yè)”的理念,打造“花生小鎮(zhèn)”三產(chǎn)融合,擦亮“花生之鄉(xiāng)”特產(chǎn)品牌,做強花生產(chǎn)業(yè)這篇大文章,以產(chǎn)業(yè)振興推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足。
每到金秋,花生收獲的季節(jié),走進紅崖子鎮(zhèn)的花生加工廠,機器運轉(zhuǎn)的轟鳴聲隨之而來,映入眼簾的是熱火朝天的花生初加工場景。從花生種植到家庭小作坊加工再到年產(chǎn)千萬斤的花生加工廠,每一位花生加工廠負責人的從業(yè)經(jīng)歷都宛如紅崖子鎮(zhèn)花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。紅崖子花生色澤鮮艷、口感脆而不硬,潤而不黏、出油率高?;ㄉ鍧崯o污染,是有機花生品種。
現(xiàn)如今,紅崖子鎮(zhèn),已成為東北重要花生集散地,“遼寧省農(nóng)業(yè)特產(chǎn)之鄉(xiāng)”,“遼寧特產(chǎn)花生之鄉(xiāng)”,遼寧小粒花生產(chǎn)業(yè)集群,國家區(qū)域性花生良種繁育基地,“紅崖子花生獲”“國家地理標志保護產(chǎn)品”認證,入選中國首批受歐盟保護地理標志名單,獲遼寧農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
隨著“紅崖子花生”知名度的不斷提高,產(chǎn)品出口俄羅斯、日本、韓國等多個國家和地區(qū)。花生種植戶、花生加工廠等花生人的腰包越來越鼓,生活越來越好。在紅崖子鎮(zhèn),除了賣花生角和花生仁,樸素的紅崖子人還把花生做成美味的菜肴,改善家人的生活。
隨著科技的不斷創(chuàng)新,傳統(tǒng)的石磨已經(jīng)成為歷史,替代的是電磨,省時省力。磨好的花生豆腐還要加以配菜,起鍋燒油,不需要太多的調(diào)料,保存花生最原始的味道。經(jīng)過1小時的等待,香噴噴的花生小豆腐出鍋了。
記者:東旭 耿濤