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    草魚的懶人做法簡(jiǎn)單又好吃;清蒸草魚的做法步驟

    大家好,這里是【劉一手美食】,關(guān)注老劉,每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

    1、青魚是鯉科、青魚屬魚類

    草魚的懶人做法簡(jiǎn)單又好吃;清蒸草魚的做法步驟

    2、 今天劉嫂就來分享一下“砂鍋焗青魚”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

    3、下面開始介紹所需要的食材:

    青魚、生姜、大蒜、紅椒、香菇、洋蔥、小蔥、蘿卜、生抽、老抽、料酒、食鹽、味精、辣椒油、啤酒

    4、買回來的青魚已經(jīng)叫老板處理干凈了,我們回來把魚肚里的黑膜清洗干凈,魚鰓去除。再把魚鰭剪掉。然后處理魚腥線,魚的頭部和尾部切一刀,不要切斷,然后用刀一邊拍一邊把魚腥線抽出來,另一邊也這樣做

    5、再把魚頭和魚尾切下來做別的菜,再把魚切成小段,然后把小段一切為三,這樣腌制起來容易入味。再把切好的魚放入大盆中。準(zhǔn)備個(gè)小碗中,調(diào)個(gè)腌魚的料汁,先放入生抽、料酒、老抽、一勺食鹽、一勺味精,一勺辣椒油攪拌均勻

    6、再把調(diào)好的料汁倒在裝魚的盆中,上手抓拌均勻,腌制15分鐘。再把大蒜切片、生姜切絲、半個(gè)紅椒切丁,香菇去蒂切香菇絲、半個(gè)洋蔥切塊,抖散放入碗中備用。白蘿卜削去外皮,然后對(duì)半切開再切片。小蔥切段備用

    7、砂鍋中倒油,放入幾粒花椒炒香,再放入蒜片和姜絲爆香,再放入洋蔥翻炒,再把白蘿卜放進(jìn)去,用筷子給它擺平整,再放入切好的香菇絲,放入腌好的魚,腌魚的料汁也倒進(jìn)去,再倒入啤酒,蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉八分鐘

    8、時(shí)間到時(shí),再撒上紅椒丁,喜歡吃辣的可以放小米辣,再撒上蔥段,燒制斷生就可以開吃了

    9、青魚肉性味甘、平無毒,具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝明目、化濕和中、截瘧等功效

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