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    爽口蘿卜絲的做法、播放蘿卜絲的做法

    爽口蘿卜絲的做法、播放蘿卜絲的做法

    哈嘍,各位親們大家好,我是自己編輯制作美食,并且愛下廚房的50后老太太,風(fēng)雨彩虹。俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜,一生沒病保健康”。”現(xiàn)在是冬天,正好是吃蘿卜的時(shí)候,更加上現(xiàn)在新管狀病毒時(shí)期,肺炎比較嚴(yán)重,大家又都貓?jiān)诩依锍霾蝗?,囤積的菜種類也比較多,蘿卜更成了家家必備的菜品。再加上有人說白蘿卜堪比小人參,可以潤肺、止咳、滋陰和化痰。人參不是人人都能吃起的太貴了,咱們吃大白蘿卜,今天風(fēng)雨彩虹就和大家分享一款,糖醋涼拌白蘿卜。人們大魚大肉吃膩了,吃這一款涼拌糖醋白蘿卜,清脆爽口,下酒下飯都是非常好的一道菜。喜歡的親們下面就請(qǐng)看,我是怎么操作的吧。

    制作材料:

    大白蘿卜半個(gè)、豬里脊肉一小塊、大蔥葉一根、姜一小塊、干辣椒兩個(gè)、大蒜兩瓣、小香菜兩根、麻椒兩克、涼拌醋五毫升、生抽五毫升、蠔油五毫升、木糖醇三克、雞精一克,鹽一克。

    操作步驟:

    1、首先把大白蘿卜切掉根部,用半個(gè)清洗干凈,用刮皮刀刮去外皮。咱們今天不用刀切,用擦絲板擦出的絲長短粗細(xì)非常的均勻,放在盤子里備用。

    2、我們今天做清脆爽口帶點(diǎn)香味的,所以準(zhǔn)備一塊豬里脊肉。豬里脊肉全是瘦肉,香而不膩。把豬里脊肉清洗干凈,用刀切成薄薄的片,然后切成絲備用。

    3、大蔥只用蔥葉,把蔥葉清洗干凈切成絲,姜切成絲,香菜葉清洗干凈切成段,大蒜切成蒜末,干辣椒清洗干凈,我今天用的是自己家種的那種干辣椒,這種辣椒香辣而不是干辣,吃起來沒有刺激感,是一種柔柔的辣,很適合不能吃太辣的人,又吃到辣椒的香味道,又不干辣干辣的。再準(zhǔn)備點(diǎn)麻椒,拌涼菜放點(diǎn)麻椒炸出麻椒的味道,這樣拌出的涼菜麻麻的味道,吃起來非常的爽口。

    4、今天是糖醋蘿卜,所以要放點(diǎn)糖和涼拌醋,生抽還有蠔油調(diào)味。少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以。準(zhǔn)備一個(gè)碗,把生抽、蠔油、涼拌醋、糖、鹽和雞精都放到碗里調(diào)成料汁,用勺子攪拌均勻備用。

    5、現(xiàn)在起鍋燒油,首先把肉絲炒一下,鍋燒熱放少許油,放入切好的肉絲炒至變色,盛出備用。

    6、另起鍋放油放入麻椒,炸出麻椒的麻麻的香味,然后把麻椒子撈出不用,利用鍋里的油下入辣椒絲,榨出辣椒味道,再下入蔥姜爆香。放入調(diào)好的料汁,大火燒開下入炒好的肉絲翻炒出鍋。

    7、把切好的蒜末,放在擺好盤的蘿卜絲上。利用剛出鍋的肉絲料汁,把蒜末炸出大蒜的香味最后在上面撒上香菜葉。

    8、一盤清脆潤肺、止咳、爽口還帶有香味的涼拌糖醋蘿卜絲就做好了。端上餐桌一看就非常的有食欲,白里透著紅點(diǎn)點(diǎn)的綠色,男生們喜歡喝酒的真是下酒的神菜吃一口爽。還能潤肺、止咳加化痰和理氣,正是現(xiàn)在肺炎時(shí)期不二的菜品選擇,喜歡的親們也做一個(gè)吧。

    涼拌糖醋白蘿卜小貼士:

    1、親們炸干辣椒不要炸糊了,味道就不好吃了。

    2、大蒜末最好放在切好的蘿卜絲上,利用熱汁炸出蒜香的味道。

    3、大蒜不要爆鍋,據(jù)說會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),所以按照我上面說的操作就行了。

    今天的美食的做法就到這里了,謝謝親們的閱讀,喜歡做菜的親們,歡迎關(guān)注風(fēng)雨彩虹家常菜,每天一道家常好吃的供大家參考。同時(shí)也希望各位親們,多提寶貴的意見和建議,我們一起研究一起學(xué)習(xí)和制作,共同進(jìn)步。另外,原創(chuàng)不易,68歲的我才開始學(xué)做自媒體沒多久,拍攝、剪輯啥什么的都是在學(xué)習(xí)和摸索階段,希望親們多多支持,點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧,拜謝。

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