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    紅燒羊肉塊怎么做好吃又嫩、紅燒羊肉的做法 最正宗的做法一

    紅燒羊肉塊怎么做好吃又嫩、紅燒羊肉的做法 最正宗的做法一

    By 夏天的草li

    • 羊前腿 800g
    • 大蔥 1根
    • 姜片 4片
    • 蒜 4瓣
    • 料酒 1勺
    • 生抽 1大勺
    • 老抽 1小勺
    • 白糖 2勺
    • 香葉 2片
    • 八角 2顆
    • 桂皮 1塊
    • 草果 1顆
    • 花椒 一小把
    • 干辣椒 5個
    • 胡蘿卜 2根

    1、羊腿骨涼水入鍋,放入料酒煮開撇去浮末繼續煮兩分鐘,用溫水沖洗干凈;

    2、熱鍋涼油,放入兩勺白糖;

    3、將白糖炒至焦糖色;

    4、倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色,放入蔥姜翻炒,放入香葉、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陳皮炒香;

    5、調入生抽、紅燒醬油、蠔油翻炒均勻;

    6、將炒好的羊肉倒入砂鍋中,加入沒過羊肉的開水(或放入電壓鍋中),調成中小火蓋上蓋子燉一個半小時;

    7、將香料撿出來,調入適量的鹽,改大火收汁即可~

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