中國十大番茄醬品牌(中國十大番茄醬品牌排行榜)
番茄醬在西餐中運用十分廣泛,中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效,是一種優(yōu)良的抗氧化劑,能清除人體內(nèi)的自由基,抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌;番茄醬味道酸甜可口,可增進食欲,番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質(zhì)寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。
美國是世界最大的番茄制品生產(chǎn)國和消費國,其加茄主要用于生產(chǎn)番茄醬,而中國番茄醬產(chǎn)量的90%集中在新疆維吾爾自治區(qū),其余的主要在內(nèi)蒙古和甘肅一帶。新疆的土壤、灌溉和氣候條件非常適合加茄的種植,由于在番茄的生長期日照時間長、晝夜溫差大,所以番茄可溶性固形物含量、番茄紅素含量以及單產(chǎn)都很高,而且霉菌含量較低、病蟲害少,適于加工的番茄制品。
亨氏是目前全球最大的番茄醬制造商,每年銷售6.5億桶番茄醬,其番茄醬品牌已有135年歷史。財報顯示,2012財年亨氏來自番茄醬和調(diào)味品的營收為52.3億美元,占總收入的45%,較此前兩年上升3個百分點,正餐和零食的營收為44.8億美元,嬰幼兒食品及營養(yǎng)品的營收為12.3億美元。
作為全球營養(yǎng)食品工業(yè)的領軍企業(yè)之一,亨氏已經(jīng)有144年的經(jīng)營歷史,目前在全球110多個國家和地區(qū)擁有業(yè)務。集團的主要產(chǎn)品包括番茄醬和調(diào)味品、正餐及快餐食品(包括冷凍食品和開胃食品)、嬰幼兒食品及營養(yǎng)品三大類。
我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三方面。基于我國居民飲食習慣正在發(fā)生變化(尤其是年輕人),考慮價格及其他因素的自然上漲,預計未來五年調(diào)味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算,預計至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關。
作為我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),一直以來,人們對調(diào)味品產(chǎn)品的印象就是包裝落后、檔次不高,低價值,是名副其實的“小產(chǎn)品”。近年來,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,消費水平的提高,調(diào)味品產(chǎn)品越來越趨向?qū)I(yè)化,功能化,市場需求不斷增長。(中研網(wǎng))