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    紅燒牛肉怎么燒好吃、紅燒牛肉怎么燒好吃又爛

    紅燒牛肉怎么燒好吃、紅燒牛肉怎么燒好吃又爛

    牛肉軟嫩入味,超下飯。

    By 紅?宏

    • 牛腩 600克
    • 豆瓣醬 1勺
    • 大蔥 半顆
    • 大蒜 6半
    • 姜 1塊
    • 白糖 適量
    • 八角 2個
    • 生抽 1勺
    • 紅燒醬油 少許
    • 料酒 2勺)
    • 桂皮 1塊
    • 油 適量湯匙
    • 紅辣椒圈 適量

    1、牛肉洗干凈切成小塊

    2、鍋中加水,將牛肉涼水放進去加一勺料酒

    3、水開撇去浮沫

    4、用清水清洗干凈

    5、準備蔥姜蒜,紅辣椒圈,八角和桂皮

    6、鍋中燒油,將所有輔料放進去炒出香味

    7、牛肉粒放進去

    8、里面加一勺豆瓣醬翻炒均勻

    9、加一勺料酒

    10、加一勺生抽和少許老抽

    11、翻炒均勻

    12、里面加末過牛肉的開水大火燒開轉小火煮1小時20分鐘

    13、里面加生抽和白糖攪拌均勻

    14、大火收汁,湯汁不能收的太干

    15、關火

    16、成品圖

    我加的白糖,也可以加冰糖

    1.調節病后體虛

    牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

    2.補血養血

    牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

    3.強筋壯骨

    水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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