安康魚(yú)塊怎么做比較好吃;安康魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法
君夢(mèng)深藍(lán)，2014-08-12
安康魚(yú)又稱(chēng)是一種深海魚(yú)，號(hào)稱(chēng)海里最丑的魚(yú)，長(zhǎng)相極其丑陋皮膚粗糙，但卻有一個(gè)最吉祥的名字---安康，寓意是安祥健康。我們本地被稱(chēng)為“丑老婆子魚(yú)”，是本地家常魚(yú)之一。安康肉質(zhì)特別細(xì)膩。安康魚(yú)燉豆腐，我們本地的特色漁家菜。強(qiáng)烈推薦！你沒(méi)吃過(guò)的菜，口味獨(dú)特，味道特別鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色健康，而且沒(méi)有腥味，絕對(duì)好吃！ 《安康魚(yú)》 它們的身體里 開(kāi)始發(fā)出甜蜜的光 它們開(kāi)始互相靠近 開(kāi)始用自己的燈 照亮漆黑的世界 它們的心里沒(méi)有了恐懼 沒(méi)有了盲目的孤獨(dú) 卻有了一種 神奇的東西。于是 它們開(kāi)始咬著尾巴 在寂靜的角落里 學(xué)著感動(dòng)和思念。從此 它們忘記傷害 忘記輪回的四季 它們知道，自己 正悄悄地為愛(ài)情著迷 在世界上最深的馬里亞納海溝深處，基本上沒(méi)有生物活下去的條件與可能。 可就是在這樣的深海里，卻有一種叫“安康”的魚(yú)快樂(lè)地活著，生兒育女， 一代一代地繁殖著。 安康魚(yú)之所以能夠在深海里生活，是因?yàn)樗麄兩砩嫌幸槐K燈。 可是安康魚(yú)并不是一生下來(lái)就有燈的，小魚(yú)要長(zhǎng)到愛(ài)情在他們身上發(fā)生的時(shí)候， 才會(huì)長(zhǎng)出燈來(lái)。一個(gè)科學(xué)家用自己的實(shí)驗(yàn)解釋說(shuō)，那是因?yàn)閼賽?ài)中的安康魚(yú) 有一種盲點(diǎn)，隨著愛(ài)情的深化，盲點(diǎn)越來(lái)越大，大到雙目看不見(jiàn)前面的路。看不見(jiàn) 路怎么生活呢？于是上帝安排了一盞燈在它們的背上。 這時(shí)我們會(huì)真正地為安康魚(yú)的幸福而感到快樂(lè)，人類(lèi)也需要愛(ài)情，需要愛(ài)。我一直 在想，如果一個(gè)人一生都沒(méi)有愛(ài)過(guò)，那他（她）會(huì)不會(huì)像沒(méi)有燈的安康魚(yú)一樣，永遠(yuǎn)要生活在黑暗之中。學(xué)著去愛(ài)吧，在愛(ài)著學(xué)會(huì)感動(dòng)，并悄悄地為此著迷！安康魚(yú)的故事，讓我們從動(dòng)物的身上學(xué)習(xí)感動(dòng)。同時(shí)感嘆自然和生命的奇妙！
- 安康魚(yú) ? 2條
- 豆腐適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 紅辣椒適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 豬油適量
- 花椒適量
- 大料適量
- 豆瓣醬適量
- 白醋適量
- 糖適量
- 花生油適量
1. 主料：安康魚(yú)2條
2. 副料：豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調(diào)料：鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油
3. 安康魚(yú)剁成大塊
4. 安康魚(yú)剁成大塊后，焯燙，一定要用涼水入鍋，水里加一點(diǎn)鹽、料酒
5. 焯燙好后撈出用清水將表面的浮沫去除掉
6. 鍋中加入適量花生油和少量豬油，將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香
7. 加入小半碗豆瓣醬炒制，炒醬是關(guān)鍵，一定要炒香，而且不能糊，炒出紅油為好
8. 往鍋里倒一點(diǎn)醋，烹鍋，立刻加入適量水，加入適量的鹽和料酒
9. 將焯好的安康魚(yú)塊入鍋
10. 豆腐塊均勻碼在魚(yú)上面不要?jiǎng)印Ｉw上鍋蓋，中火燉半小時(shí)，最后大火收汁即可
小貼士：1、焯燙魚(yú)塊時(shí)一定要涼水下鍋，這樣可以逼出血水，減少腥味； 2、炒醬時(shí)一定要小火慢炒，炒出香味，炒出紅油為好； 3、燉制時(shí)用中火慢燉，最好大火收汁，湯汁不要全部收干。
