豬肚跟豬小肚有什么區(qū)別_豬肚和豬小肚有區(qū)別嗎?
2023-10-24 21:51:41
十哥教你來做菜:滿漢全席十二道中的小肚兒是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,主要材料是豬肚和豬肉。下面是制作方法:
·材料:豬肚一個(gè)、豬膀胱豬肉500克、蔥姜蒜適量、料酒、鹽、生抽、老抽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、淀粉適量、植物油適量。
·步驟:
→一:將豬肚用清水洗凈,去除雜質(zhì),然后切成約兩寸長的段。
→二:將豬肉洗凈后切成小塊。
→三:將蔥姜蒜切碎備用。
→四:在鍋中倒入適量植物油,放入蔥姜蒜爆香。
→五:放入豬肉煸炒至變色。
→六:加入料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精繼續(xù)翻炒。
→七:加入適量的水放入豬肚段,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉約一小時(shí),直到豬肚變得軟爛。
→八:在另一個(gè)小碗中加入適量的淀粉和水,調(diào)成淀粉水備用。
→九:將煮好的豬肚和豬肉倒入一個(gè)大碗中,加入淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
→十:將豬肚和豬肉倒入鍋中,用中小火慢慢煎炒至表面微黃即可。
→十一:最后將煎好的小肚兒裝盤,撒上蔥花即可。
小貼士:
·一:豬肚要清洗干凈,去除雜質(zhì),以免影響口感。
·二:豬肚和豬肉的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
·三:在燉煮煮的過程中,可以根據(jù)需要加入適量的水以免煮干。
·四:在淀粉水的制作過程中,淀粉和水的比例也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
點(diǎn)半關(guān)注十哥每天教你做菜!