茶樹菇冬瓜排骨湯的功效與作用_茶樹菇冬瓜排骨可以一起你煲嗎

茶樹菇排骨湯是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。用蘑菇和排骨熬成的湯，比較有營養(yǎng)。具有消脂，清腸胃，瘦身的作用。把茶樹菇、排骨洗凈備用。將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關(guān)火放入鹽、味精調(diào)味即可。

主要食材：茶樹菇，排骨，紅棗，姜片

分類：粵菜

口味：清香不膩

制作難度：一般

菜品特色：口感飽滿 回味悠長。消脂，清腸胃，有瘦身的作用。

食材：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油

步驟1、準(zhǔn)備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫?zé)崴疀_去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。

2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。

3、加適量鹽煲20分鐘，關(guān)火，稍微燜一下即可

材料

茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。

待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當(dāng)鮮香。

材料：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、姜片一片。調(diào)料：鹽5克、味精5克。

●茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

主料：豬大排：400g、冬瓜500g、茶樹菇100g、玉米250g；

調(diào)料：食鹽適量；

做法：

1.準(zhǔn)備材料.排骨.一根玉米.冬瓜.茶樹菇..全部洗干凈；

2.茶樹菇要泡水10分鐘.

3.排骨洗好后要放進(jìn)滾水焯下.為了把排骨上的血水清掉

4.排骨焯水后，倒出里面的水.排骨裝盤備用..

5.玉米和冬瓜洗好切塊...

6.鍋里裝水.然后全部石材都放進(jìn)去..開大火滾之后轉(zhuǎn)小火煲兩個小時

7.最后關(guān)火..放鹽..就可以美味上桌了。

茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為“神菇”。

茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

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