炒地三鮮的做法大全-炒地三鮮的家常做法

雖說懶哥不是東北人，但是就愛吃地三鮮，隔三差五就會(huì)做上一盤，兩碗米飯下肚，感覺還沒吃飽，比大魚大肉都好吃，簡直太下飯了。今天懶哥就教大家做一道家常版地三鮮，做法簡單易學(xué)。

用料：

土豆，茄子，青椒，大蒜，蠔油，生抽，糖，醋，淀粉，水，油。

做法：

將土豆洗凈，削掉外皮，切成菱形塊。

洗凈茄子外皮，同樣切成菱形塊。

青椒洗凈，摘去青椒蒂，拔出里面的青椒籽，將青椒切成菱形塊。

取一小碗，放入一小勺蠔油，兩小勺生抽，一丟丟鹽，一小勺的白糖，一小勺的醋，一點(diǎn)點(diǎn)的香油，攪拌均勻。隨后再加一小勺的淀粉，攪拌均勻備用。

鍋內(nèi)倒油，油熱后，分別下茄子、土豆、青椒炸一下，然后撈出放入盤中備用。

倒出鍋內(nèi)的油，把青椒、土豆、茄子倒入鍋內(nèi)，加一點(diǎn)大蒜末炒香。

倒入剛才調(diào)好的芡汁，勾芡，待湯汁變得透亮，食材上都裹滿醬汁即可出鍋。

這道家常版的地三鮮就做好了，愛吃這三樣食材的小伙伴們，趕緊學(xué)做起來！