冰糖蓮子銀耳湯的做法大全—紅棗銀耳蓮子粥的做法大全

嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對(duì)胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“薏仁蓮子銀耳糖水”，喜歡這道菜的朋友歡迎關(guān)注我。

與其總是在冷飲店買飲品喝，不如自己親手做一些健康糖水，根據(jù)季節(jié)的變化選擇用不同的食材，在春天濕氣重，人們?nèi)菀子X得身上不舒服，不如用蓮子、銀耳、薏米這幾樣食材搭配做糖水，清香滑潤(rùn)又稠稠糯糯的，適當(dāng)喝對(duì)于祛濕、清熱等有好的幫助，這糖水味道好，又有很好的價(jià)值，我隔兩天就要喝一次，比超市賣的罐裝飲料強(qiáng)太多，無(wú)添加更放心，下面我便將這薏仁蓮子銀耳糖水的做法分享給大家。

備用食材：銀耳半個(gè)，蓮子1把，薏米少許，紅棗5個(gè)，枸杞1把，冰糖少許，水適量；

制作過(guò)程：第一步，薏仁和蓮子準(zhǔn)備出適量，分別沖洗干凈，重新加上干凈的水，將薏仁和蓮子浸泡一個(gè)晚上，充分泡發(fā)后，控水，待用；

第二步，銀耳半朵，將銀耳事先放入在溫水中，35度左右的水溫，浸泡2個(gè)小時(shí)，銀耳充分泡發(fā)，將銀耳沖洗干凈后，去蒂，銀耳用手撕成小塊；

第三步，銀耳盡量要撕得碎一點(diǎn)，準(zhǔn)備出紅棗，同樣需要事先清洗干凈，最好去掉紅棗核，準(zhǔn)備出鍋，將泡發(fā)的薏仁、蓮子、銀耳一同放入在鍋中；

第四步，加上適量的清水，要保證不中途另外加水，開始煮，差不多半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，便可看到糖水變得粘稠了，這是因?yàn)殂y耳出膠了，繼續(xù)煮一煮；

第五步，多煮20多分鐘的時(shí)間，加入枸杞和冰糖，待將冰糖也完全煮至融化后，這糖水便做好了，關(guān)火，糯糯的銀耳糖水盛出在碗中，趁熱喝。

小編總結(jié)：春天，陰雨天氣多，容易濕氣重，這個(gè)時(shí)候正當(dāng)吃薏仁這種可以幫助祛濕的食材，薏仁和紅豆、薏仁和銀耳等都是很經(jīng)典的搭檔，簡(jiǎn)單煮一鍋銀耳蓮子糖水，清心潤(rùn)肺且清熱，這糖水甘甜可口，非常適合在這個(gè)季節(jié)吃，我隔兩天就要吃一次，好處多多，在春天當(dāng)然不容錯(cuò)過(guò)吃這樣的食物，相信你吃過(guò)一次便也會(huì)愛上，薏仁蓮子銀耳糖水，所用時(shí)間長(zhǎng)，但做法卻很簡(jiǎn)單，不需要過(guò)多的技巧便可搞得定。

1、銀耳不建議隔夜泡水，我一般會(huì)選擇提前2個(gè)小時(shí)浸泡，將銀耳足夠泡發(fā)便可，泡的時(shí)間太長(zhǎng)并不會(huì)很好的作用，銀耳泡發(fā)，可以用體溫差不多溫度的水，泡發(fā)速度會(huì)更快一些，一定不能用熱水，容易將銀耳泡爛；

2、薏仁和蓮子比較難煮，事先放水中浸泡一個(gè)晚上，充分泡發(fā)后再煮，速度會(huì)更快一些，否則要煮很長(zhǎng)時(shí)間才能有軟糯的口感，因?yàn)橹鬁臅r(shí)間長(zhǎng)，所以水要加夠，用電飯鍋或者是普通的煮鍋都行；

3、煮糖水的時(shí)候，過(guò)程中可以時(shí)不時(shí)攪拌，因?yàn)殂y耳出膠后會(huì)變得比較粘稠，容易粘鍋，煮糖水的時(shí)間可以根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)掌握，銀耳充分出膠，并且蓮子和薏仁變得軟糯，就說(shuō)明煮好了，這湯在出鍋前放上點(diǎn)冰糖調(diào)味。

如果你也認(rèn)為在春天喝這款薏仁蓮子糖水是不錯(cuò)的選擇，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)這糖水的做法，或者是將其分享給更多需要的人！