朝鮮酸菜的腌制方法竅門(mén)_朝鮮酸菜的腌制方法竅門(mén)是什么

最近宅在家里不用工作教你用大白菜胡蘿卜等做很好吃的泡菜吧。冬天這個(gè)時(shí)節(jié)的大白菜最好吃了，各種煎炒煮的辦法大家一定用了N屢次了吧。

今天我教大家一個(gè)腌辣白菜的辦法，選這種包了心的外青內(nèi)黃的大白菜很好吃了洗凈切成麻將塊。

加鹽腌上幾個(gè)小時(shí)預(yù)備大點(diǎn)的胡蘿卜一根，白蘿卜一個(gè)切個(gè)五厘米長(zhǎng)的絲，韮菜切成五厘米長(zhǎng)的段把幾種絲加上洋蔥碎。

姜蒜碎（稍多一些），蝦皮，雞精，白糖，糖稀，少量的鹽，不是很辣的細(xì)辣椒粉，詳細(xì)用量按本人愛(ài)好放哈，然后就是攪拌，用力的拌就是了，先把作料先拌好放一會(huì)兒，等看見(jiàn)絲絲都發(fā)軟了就可以放用鹽腌好并擠了鹽水的白菜再攪拌來(lái)個(gè)特寫(xiě)，這就是攪拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？

家里一次做的很多，裝在罐子里放冰箱里保管，隨吃隨取，十分下飯，有時(shí)不想做菜了，煮點(diǎn)飯，來(lái)一碗辣白菜都可以下兩碗飯呢，嘿嘿-----看，一棵白菜做了滿滿的一大罐子，我用稱稱了下，五斤多，在超市買的話四、五元一斤還沒(méi)有這麼好吃。

今天做的這個(gè)，白菜一棵2.5元，胡蘿卜一根和白蘿卜半個(gè)加上一把韮菜的1/3（另外2/3做韮菜炒雞蛋了）才1.5元左右，另外的作料花不了一兩元錢(qián)，總共也就五元錢(qián)左右，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還超好吃滴------爲(wèi)了勾一下大家的食欲，再給大家來(lái)一張裝在小碟子里的特寫(xiě)鏡頭------