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    螃蟹爆炒最好吃的做法、爆炒螃蟹的做法步驟如下竅門

    螃蟹爆炒最好吃的做法、爆炒螃蟹的做法步驟如下竅門

    By 素簡焱焱

    • 梭子蟹 2只
    • 玉米淀粉 5勺
    • 料酒 2勺
    • 鹽 1小勺
    • 大蒜 1頭
    • 食用油 適量
    • 小蔥 適量
    • 洋蔥 1個
    • 蒸魚豉油 1勺
    • 生抽 1勺
    • 蠔油 1勺
    • 礦泉水 250ml
    • 小米椒 1個
    • 姜絲 適量

    1、1.蟹清洗,去腮,剪塊,瀝干水份,裹上玉米淀粉(防止蟹黃流失) 2.蒜剝開清洗,拍碎 3.洋蔥切絲洗凈待用 4.料酒,蠔油,生抽,蒸魚豉油,礦泉水230ml調勻備用 5.剩余的玉米淀粉別浪費,倒入20ml水備用最后勾芡

    2、鍋內倒入油,燒熱,灑上少許鹽晃勻,裹了玉米淀粉的蟹塊逐個炸至金黃出鍋,蟹蓋炸至蓋內出泡泡就可以出鍋,待用

    3、1.炸好的油鍋小火,扔入切好的小米椒,蒜碎,姜絲翻炒出蒜香辣味 2.轉大火,倒入洋蔥翻炒出香味,再倒入炸好的蟹塊翻炒均勻,倒入兌好的生抽等料汁,翻炒下,蓋上鍋蓋,煮開,大概兩三分鐘,然后倒入勾芡汁翻炒出鍋,灑上蔥花,上桌開動啦

    螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經。

    1.抗結核

    螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

    2.滋補解毒

    螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

    螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食,會導致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。

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