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    油燜茭白的家常做法,油燜茭白的家常做法茭白炒蛋

    大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常菜供您參考。

    今天給大家推薦一款食材簡單,味道鮮美的菜——油燜茭白。

    茭白具有古老的歷史,最早可追蹤到戰國時期,是六谷中菰的變異。其味略甜,甘美藏水,有利尿解酒等功用。

    而燜是一種烹飪技巧,小火長燜,有利于食物做熟吸收。今天這道油燜茭白,可謂掀開鍋蓋,就清香撲鼻了。

    愛吃茭白的親們,一起跟著做吧。

    油燜茭白的家常做法,油燜茭白的家常做法茭白炒蛋

    首先我們準備一下食材:

    取出茭白,剝去茭白的老葉,削去外皮,

    切去根部,切成滾刀塊,清洗干凈,放在盆中備用。

    大蒜拍扁,大蔥切成丁,放在一起備用。

    食材準備好以后,

    下面我們先把茭白滑一下油,鍋內燒油,油燒至5成熱(微微冒煙時),

    放入茭白,炸制大約30秒鐘,撈出茭白,控干油備用。

    鍋中留少許底油,把蔥,蒜倒入鍋中翻炒出香味,接著放入一勺清水。

    水開以后,放入茭白,這時關小火,開始調味,

    加入海鮮醬,蠔油,老抽給湯汁上色提鮮,再加入兩勺白糖,一勺食鹽,加入生抽

    繼續翻炒,然后蓋上鍋蓋。

    燜煮兩三分鐘,收一下湯汁,然后從鍋邊淋入一點香醋,淋入少許水淀粉,加入水淀粉是為了讓調料更好的附著在茭白上面,淋上一點芝麻香油或者明油,讓茭白的顏色更加鮮亮,翻炒化開調料后,就可以出鍋裝盤了。

    最后撒上一些小蔥花作為點綴。

    看過這個油燜茭白的做法,是不是再看到賣茭白就敢買回來試試了,簡單好吃易操作。

    第一美食阿飛,感謝大家觀看,喜歡的可以關注一下第一美食,再次謝謝大家。

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