簡(jiǎn)便炒孜然豬肉的做法竅門(怎樣炒孜然炒肉)
2023-10-28 22:07:38
用料:
瘦肉300g(喜歡吃肉可以多放些)、洋蔥半個(gè),青紅辣椒各2個(gè)(不吃辣換些青紅椒)、生抽1勺、淀粉1勺、老抽1勺(不喜歡顏色重的可以不放)、鹽1茶匙、雞精少許。
步驟:
1、先把瘦肉洗凈,切成厚片,不需要太薄,不然肉太干,把肉片放到小碗了,放入淀粉、生抽、老抽、少許鹽,抓拌均勻,讓肉片都裹上粉,腌制40分鐘以上,腌肉是口感鮮嫩的訣竅;
2、把洋蔥切成片,青紅椒斜切成段,切洋蔥的時(shí)候注意不要辣到眼睛;
3、燒熱炒鍋,倒入適量油,溫?zé)岷蟀央绾玫娜馄惯M(jìn)鍋里,大火翻炒至變色,再繼續(xù)翻炒幾分鐘,把肉炒熟后盛出盤中備用;
4、鍋里留少許底油,把洋蔥放進(jìn)去翻炒出香味來(lái),把炒好的肉片倒進(jìn)鍋里,翻炒幾分鐘,撒鹽、雞精入味,倒入青紅辣椒斷生,就可以出鍋啦!
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