咸肉冬瓜湯怎么做好吃竅門、咸肉冬瓜湯的做法大全家常竅門

大暑前后，一定要要喝這碗湯，8塊錢煮一鍋，比喝骨頭湯香！大暑開始之后，大家的飯桌上開始就漸漸的增添出了一些新的菜品，比如一些家庭中開始出現(xiàn)了一些湯類，來給家人消暑去熱。那么在夏天的時候，我們?nèi)绾翁暨x適合家人的湯呢？今天小編向大家推薦一個適合夏天的時候喝的湯類，這個就是毛豆咸肉冬瓜湯，冬瓜口感清爽，熟了之后更加的鮮嫩，可以說是一道不錯的湯品選擇。那么要如何做呢？我們一起來看一下！

By 花魚兒

配料：

冬瓜 380克、咸肉 75克、毛豆 120克、花生油 2湯勺、精鹽 0.5勺、味精 0.5勺

烹飪步驟：

1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切片）、咸肉（已切片）、毛豆肉（已淘洗）

2.燒鍋加2湯勺油燒熱，下入切好的冬瓜和咸肉翻炒翻炒。

3.隨后，合入淘洗好的毛豆肉翻炒一下。

4.接著，加入一些清水煮開，煮至冬瓜和毛豆斷生熟軟。

5.然后，加0.5勺鹽。

6.加0.5勺味精。

7.調(diào)味翻勻，即成。

烹飪小貼士：

冬瓜的挑選;

1、首先看看你冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜質(zhì)量越好。

2、再看冬瓜表面是否勻稱以及圓滑程度，尤其是看看表面有沒有霉斑。

3、如果是切開的冬瓜，則是要看看瓜瓤的厚度，太厚的口感不好。

4、還有就是種子，自然成熟的冬瓜種子是黃褐色的。

5、再有就是整體的重量以及瓜皮的軟硬程度，我們要挑選瓜皮較硬、重量較重的冬瓜。

6、最后就是在市場買冬瓜的時候，要注意冬瓜的表皮顏色，但是由于市場環(huán)境的昏暗或者天氣較黑，自己不容易挑選。建議在周末的中午或者趕大集的時候購買。

大家喜歡喝冬瓜湯嗎？

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