上海酸蘿卜老鴨湯(酸蘿卜老鴨湯的功效與作用)

秋季干燥易上火，這季節(jié)適宜多喝湯。 常吃酸蘿卜老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

By 南兮食記

• 【主料】
• 老鴨 1只（2斤左右）
• 冬瓜 1斤
• 海帶結(jié) 8-10個(gè)
• 【輔料】
• 大蔥白 8段
• 老姜 1大塊
• 花椒 少量
• 干橘子皮 1塊
• 【調(diào)料】
• 老鴨湯料 1包

1、除老鴨外的其他食材。

2、老鴨洗凈，冷水加料酒、蔥白、老姜，焯水去除血水。撈出后用清水沖掉浮沫。

3、砂鍋中放入適量的水，老鴨、輔料和調(diào)料的全部材料，湯開后燉煮1小時(shí)。

4、1小時(shí)后加入海帶結(jié)，繼續(xù)燉煮1小時(shí)。

5、最后加入切厚片的冬瓜，繼續(xù)燉煮半小時(shí)，即可。

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