排骨蓮藕湯的正確做法—蓮藕排骨湯怎么做好吃又簡單

美食背后的故事：提起砂鍋，大家都不陌生，用砂鍋煲湯，那是最美味的，不過以前的砂鍋，通常用幾次就會壞掉，而且，不敢大火燒，熱鍋放在地上怕炸裂，很是煩惱。 前幾天我入手了一個鍋，可以用來烤紅薯，烤土豆等，簡直顛覆了我對砂鍋的認知。前幾天一直用此鍋燒烤美食，今天我用它來做了一個排骨蓮藕湯，簡直太香了，比任何鍋具做起來都美味，大家可以入手一個，和我一樣，把美食做得更有味道哦。

By 炫潤絲巾 【豆果美食官方認證達人】

• 排骨 500克
• 大棒骨 300克
• 蓮藕 一節(jié)
• 蔥 3寸段
• 姜 6片
• 花雕酒 3湯匙
• 香蔥 6根
• 鹽 適量

1、準備食材

2、排骨用水泡3-5小時，期間多次換水，之后，放入花雕酒5湯匙【食材以外調(diào)料】，以便更好地去腥，再泡1小時

3、這時準備蓮藕，蓮藕洗凈，去皮，切成滾刀塊，大蔥切段，姜切片，香蔥切末

4、泡好的排骨，用開水焯一下，撈出，待用

5、這時換入砂鍋，鍋內(nèi)放入2/3的水，待水燒開后放入已經(jīng)焯好的排骨【這步可以放入幾個鮮山楂或山楂片，這樣，排骨很快就燉爛了】

6、倒入花雕酒

7、放入蔥段及姜片

8、蓋上鍋蓋，1600W，40分鐘

9、40分鐘后，放入蓮藕，蓋上鍋蓋，1600W，30-40分鐘就燉好了

10、關火后放入適量的鹽，用坤博砂鍋煲的湯，好吃到不行不行的哦。

絲巾溫馨提示：在第5步如果能放入幾個鮮山楂或干山楂片，肉質(zhì)會很快燉爛，會節(jié)省很多時間

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