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    家庭自制黑芝麻湯圓餡的做法,黑芝麻湯圓餡兒怎么做好吃

    持續多日的霧霾在北風的吹拂下霾散云開,拉開窗簾,遠處的公園看著格外的清晰,自己的心情也瞬間格外的開朗了。在家呆的時間長了,而且每天都窩在一起,感覺到些許的煩躁,年年歲歲花相似,歲歲年年人不同,經歷的風雨多了才明白一家人圍在一起吃著熱乎的飯就是幸福。

    家庭自制黑芝麻湯圓餡的做法,黑芝麻湯圓餡兒怎么做好吃

    又到一年一度的元宵節了,今年的元宵節感覺分外的珍惜,一家人在一起包湯圓,一起吃湯圓,和和美美團團圓圓。自己做的湯圓貨真價實,營養健康,關鍵是老公和孩子都參與了進來,大家都能感受勞動的快樂和家庭的溫暖。喜歡吃湯圓的大朋友和小朋友們,喜歡的話你們也可以在家試試哦。今天和大家分享的是黑芝麻湯圓,做法簡單易上手。

    【黑芝麻湯圓】

    【所需食材】黑芝麻300g,白砂糖50g,黃油30g(豬油),糯米粉300g

    【制作步驟】

    1.今天咱們做的是黑芝麻餡湯圓,我準備300g黑芝麻,用清水淘洗干凈,放到炒鍋中炒熟,如果你買的是熟的芝麻就可以省略這一步。

    2.把炒熟的黑芝麻放到破壁機中,再加50g白砂糖一起打碎,如果家里沒有破壁機也可以用搟面杖搟碎,再加上白砂糖拌勻。

    3.準備30g黃油 或者豬油,有人會問為什么用黃油或者豬油,植物油行嗎?因為黃油和豬油遇冷會凝固,這樣餡料容易團成團,湯圓包出來不容易變形,實在家里沒有這兩種也可以用花生油或者蜂蜜代替。

    4.黑芝麻餡料全部團成圓球,如果你用的花生油也可以不用團圓,直接用勺子舀上一勺包餡料也可以。

    5.燒一壺開水,要剛燒開的水燙糯米面,邊倒邊攪拌,攪拌成大面絮再下手揉成面團,糯米粉經過開水燙才有黏性,不然包湯圓的時候容易開裂,我們揪下一塊糯米面團用手捏一下,柔軟光滑就可以了。

    6.取一小團糯米面團,用手團圓,再按成小圓餅,包上一顆餡料,用虎口收口捏緊團圓,這樣一顆湯圓就做好了。

    7.全部做好了一次性吃不完也可以放到保鮮袋中保存,包好的湯圓表面粘上一層干的糯米粉防止粘連,放到冰箱中冷凍保存。

    水開下湯圓煮,蓋上蓋子小火煮5分鐘就熟了,因為餡料是熟的,皮也是半熟的,只要煮到湯圓浮起來了就能出鍋,個個白白胖胖的,湯圓的這種做法簡單還不容易露餡,里面的餡料也是又香又甜,自己做的少油少糖,也可以根據自己口味調比例,今年的元宵節自己在家動手做湯圓吧,祝大家元宵節快樂。

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