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    如何煮五香茶葉蛋好吃竅門(如何煮五香茶葉蛋好吃竅門圖片)

    大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

    1、茶葉蛋是中國著名小吃之一,也是中國的傳統食物之一,大部分地區都有該小吃

    如何煮五香茶葉蛋好吃竅門(如何煮五香茶葉蛋好吃竅門圖片)

    2、 今天老劉就來分享一下“五香茶葉蛋”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

    3、下面開始介紹所需要的食材:

    雞蛋、紅茶、五香粉、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生抽、冰糖、老抽

    4、先把雞蛋放入清水中,再放入一勺食鹽,鹽有消毒殺菌的作用,再用百潔布把雞蛋表面清洗干凈。把洗干凈的雞蛋放入鍋中,再放入漫過雞蛋的涼水,開大火燒開,轉中小火煮十分鐘。雞蛋一定要冷水下鍋,熱水下鍋雞蛋容易裂開

    5、鍋中放入冰糖,再放入熱水,開大火把冰糖熬化,熬成焦糖色,用糖色做的茶葉蛋做好帶點微甜,吃起來有焦糖味,而且光澤度特別的亮。炒成醬油色時,轉小火倒入開水,一定要放入開水,放入冷水冰糖會凝固

    6、再把熬好的糖色倒入電飯鍋中。電飯鍋煮茶葉蛋特別入味,燒好可以保溫在里面,帶點熱度,更容易入味。準備一個干凈的鹵料包,把五香粉放進去,五香粉要放在鹵料包里面,因為等會煮的時候,它會粘在茶葉蛋的表面,看上去顏色不好看

    7、再把袋口扎緊。煮茶葉蛋還準備了紅茶,紅茶的茶香更濃郁。還準備了香葉、桂皮、八角、干辣椒。把這些大料放入電飯鍋中。煮好的雞蛋放入涼水中過涼。過涼后用勺子把雞蛋表面的殼敲碎,這樣煮的時候更入味

    8、再把敲好的雞蛋放入電飯鍋中,再放入漫過食材的涼水,放入適量生抽增鮮、少許老抽上色、放入三勺食鹽,鹽要多放點,再把電飯鍋內膽放入電飯鍋中按煮飯鍵,煮半個小時,然后調成保溫鍵,保溫兩個小時以上,這樣更入味

    9、時間到時,撈出幾個先吃,剩下的擺在電飯鍋中保溫,插電插一夜,第二天早上更入味。剝開一個,看上去顏色非常好看

    10、茶:茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風

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