蓮子百合煲什么湯最好—蓮子百合煲什么湯最好竅門

霸王花又名劍花、風(fēng)雨花、量天尺。它有清熱潤(rùn)肺除痰的作用。每年端午到中秋節(jié)這段時(shí)間是

霸王花的花期， 這個(gè)時(shí)期就可以看到市場(chǎng)上有很多新鮮的霸王花賣。新鮮的霸王花可以用來(lái)

炒菜也可以用來(lái)煲湯喝，煲湯的話搭配上其它食材及肉類隔水燉或者砂鍋煲都是很美味的，今

天我們就用曬干的霸王花加上同樣清熱潤(rùn)肺的海底椰玉竹等一起煲湯，特別鮮甜。

《霸王花海底椰煲雞湯》

配料：豬瘦肉250克，霸王花1顆，蓮子20克，百合10克，玉竹5克，海底椰10克，蜜棗1個(gè)，

鹽適量

做法：

1、干品霸王花用清水浸泡30分鐘，然后再清洗干凈。

2、提前準(zhǔn)備好百合，蓮子，玉竹，蜜棗，海底椰及一塊瘦肉。

3、瘦肉切成小塊，大約2厘米左右。瘦肉可以選有些帶肥的脊頂肉，燉出來(lái)一點(diǎn)也不柴，特別綿香。

4、切好的瘦肉冷水下鍋焯燙掉血水。大約水開(kāi)了再煮30秒即可撈出來(lái)清洗干凈。

5、然后把洗干凈的霸王花，百合，蓮子，玉竹，蜜棗，海底椰，瘦肉一起放在燉盅里，加入適量清水。

6、上燉鍋隔水燉3個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間看各自家的燉鍋壓力程度稍做調(diào)整哈。

7、燉好了開(kāi)鍋加入少許鹽就可以喝了。一鍋特別清甜的燉湯，清潤(rùn)去火，特別適合夏天喝。

今日小貼士：

1、霸王花可以用干品也可以用新鮮的，這款湯燉出來(lái)比較清甜，是一款特別適合夏天喝的湯

水，比較滋潤(rùn)，口感也好。

2、今天用到的食材在超市賣干貨區(qū)都可以買到。

3、沒(méi)有燉鍋的朋友也可以用砂鍋來(lái)煲，所有食材一起放進(jìn)去煲2個(gè)小時(shí)左右。注意把握好水

量。