紙杯布丁的做法大全_紙杯布丁蛋糕的做法

Wendy的布丁食譜，一個(gè)配方教你原味、香草味、抹茶味、巧克力味、覆盆子等五種口味的雞蛋布丁是如何制作的~ 簡(jiǎn)單易做，香滑可口，滿足味蕾的甜蜜需求。

By 焙咖派

• 牛奶 100g*5
• 淡奶油 125g*5
• 細(xì)砂糖 20g*5
• 吉利丁粉 5g*5
• 雞蛋 1個(gè)*5
• 香草莢 半條
• 抹茶粉 5g
• 黑巧克力 40g
• 覆盆子果泥 10g

1、準(zhǔn)備好材料，將吉利丁粉用5倍的純凈水泡成膠狀；

2、將100g牛奶，125g淡奶油以及20g細(xì)砂糖，加入到碗中作為原味布丁或者巧克力布丁的基礎(chǔ)材料（其他三種口味用同樣的方法，分別再加入半條香草籽/覆盆子果泥10g/抹茶粉5g）；

3、置于電磁爐上加熱至微沸即可，然后分別加入泡好的吉利丁，并攪拌均勻；

4、如果是制作巧克力口味的話，就要在這步的布丁牛奶液中加入黑巧克力40g攪拌均勻（巧克力提前切碎會(huì)更好融化攪拌）；

5、將雞蛋單個(gè)打散于每個(gè)碗中，將五種牛奶混合液分別慢慢沖入其中，攪拌均勻，靜置即可；

6、將冷卻的布丁液過(guò)篩；

7、篩過(guò)的布丁液慢慢倒?jié)M已處理好的干凈蛋殼或者其他杯子，冷藏成型即可。

1.煮淡奶油時(shí)要不停的攪拌，以免成渣狀。 2.沖雞蛋的液體一定要煮沸。 3.進(jìn)冰箱冷藏要蓋住表面以免表面結(jié)皮影響口感。

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