肉絲拉皮的小貼士、肉絲拉皮兒怎么做？

都說一千個人心中有一千個哈姆雷特，那一千個孩子心里，就有一千個不想吃飯的理由。無論孩子多大，挑食，不愛吃飯，愛吃零食，都是一個不可規避的問題。

為了讓孩子更好的吃飯，家長們恨不得使出渾身解數。換花樣，換食材，只有你想不到，沒有五星家長做不到。

為了解決這個問題，藍藍今天給大家帶來一份無論是用于下飯還是直接吃都非常適合的家常菜——肉絲拉皮。這道菜有的家長可能沒有見到過，總覺得拉皮是涼菜中的食材，和爆炒的肉絲混合在一起總覺得很奇怪，但其實不是，和肉絲一起拌過的拉皮更加入味。好吃造價還便宜，相信藍藍，哪怕你家孩子不愛吃飯，看到好看好吃的肉絲拉皮，也能輕松干下一碗飯。

這道菜可以將蔬菜換成自己家里有的，比較隨意，如果家長們有心情，可以將雞蛋攤成蛋餅后再切成蛋絲，增加口感的同時還能讓營養更加全面。

除了蔬菜的營養，整道菜中的瘦肉，也有不可忽視的營養作用。其實瘦肉的營養成分整體是比較接近的。一般來說豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉都含飽和脂肪比較高，禽類等肉中含的飽和脂肪比較少。就豬瘦肉來講，維生素B1的含量相當高，但是維生素A卻很好，幾乎不含維生素C。所以在吃瘦肉的時候還是需要一些其他蔬菜的共同搭配，來保證一餐的營養攝入哦~

材料：

拉皮一張，瘦豬肉絲50g，生抽10g，蔥姜絲5g，芝麻醬10g，黃瓜絲適量，胡蘿卜絲適量，紫甘藍菜絲適量，豆腐絲適量，芥末油適量，鹽適量

步驟：

1，將準備好的拉皮切斷后抖開，放入盤中備用

2，在拉皮上放上準備好的紫甘藍絲、黃瓜絲、豆皮絲和胡蘿卜絲；芝麻醬中加入生抽、芥末、鹽攪均勻后淋到拉皮上

3，炒鍋中倒油，放入姜絲熗鍋后放入瘦肉絲，翻炒至瘦肉絲變色后加入生抽

4，將切好的蔥絲放到拉皮上，蓋上翻炒成熟的肉絲即可