銀耳六種人不宜吃、鮮銀耳的正確食用方法

大家好，我是中醫趙玉舒。今天和大家分享的秋季養生藥材是：銀耳。

銀耳，自古是中國人極為重視的滋補養顏珍品。它不僅滋補，還至為平和，男女老幼可以吃，春夏秋冬都適合吃。銀耳是生活中常見的食用菌，也是秋季潤肺的重要食材。銀耳具有清熱潤肺、補虛養身的作用，尤其適合常年面對空調和電腦輻射的人群。銀耳富含膠質蛋白和多糖類物質，有助于保護呼吸道黏膜，增強免疫功能。可以將銀耳燉煮成羹品或者加入湯中，既美味又能給肺部提供充足的水分和營養，緩解秋季燥咳等不適。

為什么吃銀耳的黃金時間從秋分開始？

因為秋分后，燥邪傷人，導致咳嗽、咽干、皮膚干燥。這段時間用銀耳來潤燥防咳、潤膚養顏，給身體補足“好水”。

銀耳雖好，但這些人食用時需注意：

第一種：對銀耳過敏的人

有部分人對銀耳過敏，因此不宜食用銀耳湯，以免引發過敏反應，出現皮膚紅斑、瘙癢以及咽喉水腫等不適癥狀。

第二種：腸胃功能較弱的人

腸胃弱的人大多具有腹瀉、腹痛、胃口不好、神疲乏力等癥狀，此時喝銀耳湯不利于脾胃消化，容易加重癥狀。

第三種：感染風寒、咳嗽的人

主要表現為怕冷、無汗、鼻塞、咳嗽、肢體酸痛、流清涕等癥狀，此時應解表散寒。銀耳湯性質較滋膩，反而不利于外邪散出，可能會加重癥狀。

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