資訊
  • 視頻
  • 焦點
  • 娛樂
  • 文化
  • 財經
  • 首頁 > 美食 > 美食資訊 > 正文

    醬豬手做法大全家常竅門;大廚做正宗醬豬手

    導語:醬豬蹄怎么做才好吃?教你簡單方法,只用三種料,豬蹄又香又入味

    離過年越來越近了,年夜飯你都準備做什么菜?這時候該考慮了,想要家人吃得好,吃得高興,要提前學習烹飪技巧,提高廚藝,到時候眼前一亮,推薦大家做這道醬豬蹄,很家常很美味,也寓意來年抓到更多的財富和幸福,快來一起學習吧。

    醬豬手做法大全家常竅門;大廚做正宗醬豬手

    豬蹄口感很好,吃起來軟糯又筋道,還營養豐富,含膠原蛋白,因此不少人愛吃。外面賣的醬豬蹄特別貴,想吃了倒不如自己做,更劃算一些,自從我學會自己做后,就再也沒有到外面買過,都是親手做,家人也都覺得好吃,不比外面賣的差。

    相信也有人想自己做,但不知道醬豬蹄怎么做才好吃?要么做好味道不對,要么做好腥味大。

    其實做醬豬蹄沒那么難,教你簡單方法,只放三種料,豬蹄又香又入味!外面賣的醬豬蹄不用多想,他們在做的時候肯定放了很多的香料,而且是經過嚴格配比的,可我們自己做的時候,根本不知道放什么香料,放的話也是隨意放幾種,或者直接買個鹵料包,所以這么做出來不好吃。

    配方我們拿不到,香料太多了,家庭制作不可能香料齊全,但是我們只要準備三種料,就能做出很好吃的醬豬蹄。不妨試試這個做法,相信你吃了也說好。

    制作醬豬蹄

    步驟:

    第一步——處理豬蹄

    想要醬豬蹄好吃,需要做到味道好,還沒有腥味,那么要做到這樣,我們首先要將豬蹄本身處理好,鹵煮之前的步驟非常關鍵,不能只知道焯水!

    購買豬蹄的時候,讓老板幫忙用火燒一下豬蹄,去掉豬蹄的指甲,拿回家后,再仔細檢查一下,看看腳趾處和褶皺處還有沒有豬毛,有的話用硬鐵絲燒熱燙一下。

    再將豬蹄刷洗干凈,保持豬蹄干凈整潔,用刀將豬蹄分成兩半,若家里的刀不太行,建議買的時候讓老板幫忙。

    第二步——焯水

    鍋里加足量清水,大火煮至沸騰,倒入少量白醋,將豬蹄放進鍋中,焯水五分鐘。

    煮的時候,把浮沫給清除掉,時間差不多了,把豬蹄撈出放水中清洗干凈。

    注意:這里有一個小技巧,給豬蹄焯水的時候放少量白醋,可以讓豬蹄沒異味,還能讓豬蹄的口感更好。

    第三步——腌制

    豬蹄處理好后,不要著急下鍋煮,而是要腌制一下,經過腌制更加入味,有味道了才吃著香。

    豬蹄放干凈盆里,加生抽、蠔油、陳醋,生抽的量多 一些,生抽帶有咸味,放了生抽就不用放鹽了,而且蠔油也有咸味,而陳醋可以讓豬蹄的口感更好,但它的量不太多,所以不會讓豬蹄起來有酸味。

    放好這三種料后,用手多按摩幾下,腌制一個小時,在腌制期間記得給豬蹄翻動幾下,這樣做入味均勻。

    第四步——燉煮

    腌制時間到后,給大燉鍋里加足水,再放生抽、蠔油、陳醋,煮到水開后放豬蹄。

    繼續大火煮,沸騰后調小火燉煮一個小時。

    把豬蹄煮到熟透后,關掉火不著急拿出,再多泡一段時間,這樣豬蹄更入味美味。

    以上做法看起來是不是很簡單,一看就會做,做的過程中,根本不需要放過多的調味料和香料,只需要用三樣就夠了,它們分別是生抽、蠔油、醋,有了這三樣,可以讓豬蹄美味好吃,又香又入味,沒有腥味。

    另外注意一點:

    做醬豬蹄,我們要選購前蹄,別買成后蹄了,因為前蹄肉多,后蹄骨多,如果買成了后蹄,凈是骨頭,吃起來很沒口感,所以建議用前蹄,前蹄雖比后蹄貴一些,但口感好。

    不過有人傻傻分不清前蹄和后蹄,那么我來簡單給說一說。

    前蹄和后蹄的區別

    從形狀來看,前蹄有彎曲度,后蹄比較筆直,而且前蹄褶皺比較多,后蹄基本上比較平滑,沒有褶皺。

    從斷面來看,前蹄有厚厚的肉,后蹄則肉少,而且前蹄有蹄筋,后蹄沒有。

    從腳趾來看,前蹄的腳趾差不多一樣長,而后蹄的腳趾看起來一長一段,差距大。

    通過這些特征去判別前蹄和后蹄,就不會買錯了,也不會被商販忽悠,多花冤枉錢,你都明白了嗎?

    結語:醬豬蹄怎么做才好吃?教你簡單做法,只用三種料,豬蹄做好又香又入味,無腥味!醬豬蹄一種很好吃的吃法,建議過年做給家人吃,還不會做的朋友試試這個簡單做法,很好做很好吃。分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

    備案號:贛ICP備2022005379號
    華網(http://www.acmerblog.com) 版權所有未經同意不得復制或鏡像

    QQ:51985809郵箱:51985809@qq.com

    久久AV无码精品人妻糸列| 精品国产午夜福利在线观看 | 狠狠入ady亚洲精品| 国产69精品久久久久久人妻精品 | CAOPORN国产精品免费视频| 国产99久久久国产精品小说| 亚洲精品无码午夜福利中文字幕| 国语自产精品视频在线完整版| 国产成人精品高清在线观看93| 青青久久精品国产免费看| 在线综合亚洲中文精品| 柠檬福利精品视频导航| 亚洲国产精品第一区二区三区| 久久99热这里只有精品66| 久久精品国产福利国产秒| 四虎国产精品永久地址入口| 思思久久好好热精品国产| 亚洲处破女AV日韩精品| 国产精品亚洲高清一区二区| 麻豆国产精品入口免费观看| 亚洲国产精品免费在线观看| 久久精品国产亚洲一区二区| 亚洲国产成人精品91久久久 | 国产精品国产三级国产在线观看| 91精品久久久久久久99蜜桃| 97久久国产综合精品女不卡| 北岛玲在线精品视频| 国内精品视频一区二区八戒| 久视频精品免费观看99| 精品久久久久久久| 国产精品JIZZ在线观看老狼| 国产区精品福利在线社区| 国产精品xxx电影| 久久精品国产亚洲av麻豆图片 | 精品国产污污免费网站aⅴ| 国产伦精品免编号公布| 91精品国产乱码久久久久久| 午夜精品久久久久久| 国产精品jlzz视频| 精品久久洲久久久久护士免费| 正在播放国产精品|