謝大姐啤酒魚 陽(yáng)朔—陽(yáng)朔謝三姐和大師傅啤酒魚哪家好吃

hello，大家好，最近，為了給孩子做畢業(yè)旅行，我們一家來到了陽(yáng)朔。這是我第一次來廣西。自駕的輪胎一駛?cè)霃V西地界，就感覺山水不一樣了

尤其是到了桂林，群峰倒影山浮水，感到像是走進(jìn)了連綿不斷的畫卷。

那真是桂林山水甲天下，夕陽(yáng)下風(fēng)景美不勝收。這是我們長(zhǎng)期生活在中部的人很少能親眼見到的美景，頓時(shí)就很羨慕桂林當(dāng)?shù)厝耍焯焐钤谙删持校植坏脡勖L(zhǎng)。

到了陽(yáng)朔西街附近，隨處可見的美食就是啤酒魚，基本上每個(gè)餐館都打著啤酒魚的招牌。

啤酒魚在2018年被評(píng)為“中國(guó)菜”之廣西十大經(jīng)典名菜。

它是陽(yáng)朔有名的地方特色菜，某度上說啤酒魚先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味。味道魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。

這有點(diǎn)意思，作為湖北人，各種淡水魚還是都吃過不少的。來都來了，就嘗一下陽(yáng)朔啤酒魚什么味道吧！

陽(yáng)朔西街這邊滿街都是大師傅啤酒魚和謝大姐啤酒魚，競(jìng)爭(zhēng)不可謂不白熱化，門面鋪?zhàn)淤N著開。一條街上，街頭街尾都有同名同姓同裝修的啤酒魚店，讓外地來的我們差點(diǎn)迷路找不到北。

我們最后選擇大師傅啤酒魚，這家店上面寫著CCTV《天天飲食推薦》，啤酒魚爭(zhēng)霸賽金獎(jiǎng)得主，據(jù)說是當(dāng)?shù)刈钪牟蛷d，所謂“認(rèn)準(zhǔn)名牌不會(huì)錯(cuò)“。再加上我們選的那家店不在西街上，而在附街上，生意興隆，排隊(duì)等位的排到了到大街上

所謂”美食都藏在街角旮旯里“，于是我們就選這一家啤酒魚作為我們陽(yáng)朔一行的當(dāng)?shù)孛牢堆a(bǔ)給站了。

入座后，請(qǐng)服務(wù)員小哥推薦，上來就推薦最貴的158元/斤的芝麻劍啤酒魚。說這個(gè)芝麻劍魚是廣西的特產(chǎn)，極其珍貴的淡水魚。此魚無鱗，形似劍鰭鋒利，因身上有芝麻狀斑點(diǎn)而得名。野生的芝麻劍魚更是國(guó)家二級(jí)野生保護(hù)動(dòng)物。

小哥說這魚既是特產(chǎn)，也是招牌，比其他魚都好吃。他們店里只有芝麻劍魚才是用黑色大鍋盛放，以示高級(jí)。再加上，鯽魚，鯉魚，草魚這個(gè)點(diǎn)都賣完沒貨。我們明知這可能是宰旅游客的套路，我們還是點(diǎn)了300多一條的啤酒魚-芝麻劍。

等芝麻劍啤酒魚上桌，迫不及待嘗了一塊，感覺嘛，作為湖北人感覺味道還不錯(cuò)，魚肉很嫩，沒什么小刺，有嚼勁。整體口感跟我們湖北刺少的清水鰱魚感覺差不多。但價(jià)格卻是翻了4,5倍。

而且這一盆有點(diǎn)淺，還放了大量的番茄，是不是一整條也看不清。我們也就當(dāng)嘗個(gè)新鮮。

吃到最后看到還是有一些顧客上來點(diǎn)名就要吃芝麻劍的，可能當(dāng)?shù)剡@個(gè)魚就是這個(gè)價(jià)，招待小哥也沒欺我。

當(dāng)?shù)氐奶厣?-釀田螺

啤酒魚吃起來酒味已經(jīng)揮發(fā)了，魚肉還是很有地方特色的，值得每個(gè)來陽(yáng)朔的人都嘗一嘗，一定要吃芝麻劍哦！除了價(jià)格有點(diǎn)貴外，魚肉口感確實(shí)跟其他江魚不一樣，還是值得一試的。

回到湖北，為了確認(rèn)自己的判斷，我又去了幾家餐館點(diǎn)魚吃，我們當(dāng)?shù)氐尼u燒清江魚與廣西啤酒魚很有相同的味道，可能就只差一點(diǎn)啤酒味。但啤酒的酒精在旺火下早就蒸發(fā)了，留下的只是稍許酒味而已。下次自己買條清江魚試試，把那殺魚刀工學(xué)會(huì)，我就給大家現(xiàn)場(chǎng)仿制一個(gè)啤酒湖北魚。

哈哈，下次再見。

歡迎關(guān)注我，我是美食小偵探袖袖，從美食的角度帶來大家一些不一樣角度的知識(shí)~~期待我們下期再見!