正宗重慶酸辣粉的食材和步驟(重慶正宗酸辣粉的做法)

今天小編教大家來做酸辣粉，以前經常在外面買酸辣粉，不干凈又不好吃，喜歡吃酸辣粉的小伙伴可以試試小編的配方，做法非常簡單，食材家里一般都有，喜歡的小伙伴快來試試吧。

主料

粉條1捆，豌豆苗10克

配料

蒜末5克、姜末2克、辣椒粉3克、胡椒粉3克、花椒粉3克、醋10毫升、生抽3毫升、辣椒油5毫升、鹽3克、榨菜末5克、蔥花5克、酥黃豆10克

1、把粉條裝入碗中，倒入溫水蓋上蓋子，泡開備用。

2、現在調一碗料汁，碗中加入蒜末5克，姜末3克、辣椒粉3克、胡椒粉2克、醋10毫升、生抽3毫升、紅油5毫升、鹽5克，攪拌均勻。

3、在調好的湯汁上面放上豌豆苗，澆上一勺開水。

4、鍋中加入開水，把粉條放入鍋中煮熟，沒有空芯。

5、把粉條煮透明，撈出 ，控干水。

6、把燙好的粉條倒入 剛才調好的料汁里 。

7、倒入湯汁里攪拌均勻，倒入榨菜末，蔥花適量，酥黃豆撒到上面，喜歡吃麻辣的可以來點麻油，這樣一道好吃的酸辣粉就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、粉條要提前泡一下，這樣才會更快的煮熟。

2、喜歡吃辣的可以多放點紅油和麻油，味道更好吃。

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