絲瓜菜譜家常做法大全家常,絲瓜菜肴

　　天氣漸漸熱起來了，大家都喜歡吃一些涼性，清熱降火的食物，最近正好有一種食材上市，就是長長的絲瓜。

　　我們在家里吃的最多的就是絲瓜蛋花湯，今天就給大家推薦4種不同的做法，比蛋花湯更好喝，清爽解膩。而且絲瓜還有一個特別的功效，哺乳期的媽媽們，可以適量多吃一些絲瓜。

　　一、 絲瓜煎蛋湯

　　準備食材：雞蛋、絲瓜、淀粉、鹽

　　制作方式：

　　1、 將絲瓜皮削掉，切成滾刀塊，上面撒上一些淀粉，抓勻，這樣絲瓜就不會出水太多變得憋下去;

　　2、 起鍋燒油，先煎兩個雞蛋，煎的老一點，然后切成小塊狀;

　　3、 鍋中留點底油，將抓勻的絲瓜放入進去煸炒一下，接著往鍋里倒一些清水;

　　4、 蓋上蓋子大火煮開，煮開后，將煎的雞蛋放入進去，一起再煮3分鐘;

　　5、 最后加入一些鹽調味即可，撒上一些蔥花裝盤。

　　二、 西紅柿絲瓜湯

　　準備食材：西紅柿、絲瓜、海鮮菇、面粉、鹽、小蔥、大蒜

　　制作方式：

　　1、 西紅柿清洗干凈，切成小丁狀;大蒜去皮切成碎末;

　　2、 絲瓜將皮削去，切成滾刀塊，倒入適量的面粉用手抓勻一下;海鮮菇清洗干凈，給它撕開，然后分成3個段;

　　3、 小蔥清洗干凈切成碎末;

　　4、 鍋中倒入適量油，油熱加入一些蒜末，炒香將西紅柿碎放入進去炒出汁水;

　　5、 接著往鍋里加入一些清水，將海鮮菇一起倒入進去，蓋上蓋子大火煮開;

　　6、 煮開之后，將拌好的絲瓜也倒入，加入一些鹽調味;

　　7、 煮上5分鐘即可撒上一些蔥花。

　　三、 絲瓜炒口蘑

　　準備食材：絲瓜、雞蛋、口蘑、生抽、水淀粉、鹽、大蒜

　　制作方式：

　　1、 將絲瓜切去兩頭，然后把表皮削去，清洗干凈切斜刀塊;

　　2、 口蘑清洗干凈，切成塊狀也可以切成片狀，備用;

　　3、 鍋中加入適量的油，油熱煎幾個雞蛋，再切成塊狀;

　　4、 鍋中倒油，油熱將蒜末倒入炒黃，接著將準備好的蔬菜放入進去炒到出水;

　　5、 可以倒入一點點水，燜煮一會，接著加入切成塊的雞蛋塊，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻;

　　6、 最后淋上一些淀粉溶液即可。

　　四、 蒜蓉絲瓜拌粉絲

　　準備食材：絲瓜、粉絲、大蒜、辣椒面、生抽、鹽、糖

　　制作方式：

　　1、 將絲瓜清洗干凈，先切成長度差不多的段，再切成絲;

　　2、 粉絲在水里面泡軟;大蒜去皮剁成蒜末;

　　3、 鍋中加入適量水，水開將粉絲煮熟，再將粉絲撈出來泡在冷水里面;

　　4、 再將絲瓜條放入進去，煮熟，撈出;

　　5、 準備一個小碗，里面放入蒜末和辣椒面，淋上熱油，加入鹽、糖、生抽和醋攪拌均勻;

　　6、 將調好的料放在混合均勻的粉絲和絲瓜里面，用手抓勻就可以吃了。

　　(蛋蛋)