正宗周黑鴨的制作流程-正宗周黑鴨制作配方

大家好，我是浩弟，本期我們給大家圖解某黑鴨的香料解密，其實這是我最早接觸的一套黑鴨資料，當時我是不知道有多興奮，好幾天睡不著覺??！今天給大家分享一下！

1.黑鴨制作流程圖解

2.調料配方

干辣椒選擇

花椒選擇

冰糖選擇

麥芽糖選擇

添加劑增香

增香

增香

增香

增加醬香味

調色流程

高湯流程

調料處理

原料處理

鹵鴨貨